Что делать с гниющими корнями орхидеи

Самая большая проблема - сгнившая точка роста (поливали по листьям сверху?)
Похоже, что Вы после первой обрезки гнилого рано полили, чем спровоцировали дальнейшее гниение.
Цветение - это последний "рывок" оставить продолжение...

Показали много фото, однако непонятно в каком состоянии стебель - все засохшие кусочки листьев ("чешуйки") желательно аккуратно снять пинцетом. Тогда можно понять нет ли гнили под ними.
Последний лист уже никакой пользы не принесёт: место соединения со стеблем безнадёжно сгнило...

Советую кроме снятия чешуек обрезать все цветоносы, оставив не более 10 см (вдруг из спящих почек фаленопсис попытается нарастить детку).
Необходимо удалить все корни, которые в местах соединения со стеблем имеют склизкую составляющую.
Если оставить гниль (даже в малом количестве, то процесс НЕ остановить).

Вижу только один вариант на реанимацию - спящие почки на здоровой части стебля (важно проверить основание между корнями - есть ли склизкое на ощупь?

После полной очистки сушить несколько суток.
Посмотрите видео - это последний шанс для вашего страдальца:
https://www.youtube.com/watch?v=OiOJMwYl6U4

она уже вряд ли выживет...

По мне уже сгнила точка роста, можно выкинуть.

Это труп уже, можете выбрасывать. Даже на детку от ствола надеяться не приходится. Проблема не в корнях даже, они вполне нормальные (гниющие корни - это не белые/розовые и даже не черные, а те, которые на ощупь склизкие и с которых веламен весь сползает легко). Проблема в гнили на стволе, на шейке орхидеи в зоне точки роста. Либо в пазухи листьев попала вода, либо посажена глубоко была, либо систематически заливали/переохлаждали после полива, либо грунт слишком влагоемкий и не просыхал долго.

У нас тоже была такая проблема. Некоторые корни орхидеи были покрыты гнилью. Один стебель и несколько листов тоже отвалилось от гнили. Я установила, что причина этого слишком частый полив.
Я лечила это так: я ничего не обрезала, ( только отрывала сгнившие стебли и листы), а просто не поливала орхидею где то месяц, потом я понемножку начинала поливать, а потом стала нормально поливать.
Это помогло: сейчас у моей орхидеи, которая пережила гниль, активно растут листья.
Чтобы избавиться от гнили нужно просто долго не поливать растение. Гниль образуется от переизбытка влаги, а когда ее нету, гниль исчезает.