Сайты с торрентами. Откуда они берут .torrent файлы? Генерируют при создании раздачи или что? И главное КАК сделать так?

Файл метаданных является словарём в bencode формате с расширением .torrent — используется в p2p сети BitTorrent и содержит информацию о файлах, трекерах и др.

Содержит следующую информацию:
URL трекера;
Общую информацию о файлах (имя, длину и пр. ) в данной раздаче;
Контрольные суммы (точнее, хеш-суммы SHA1) сегментов раздаваемых файлов;
Passkey пользователя, если он зарегистрирован на данном трекере. Длина ключа устанавливается трекером.
(Необязательно) хеш-суммы файлов целиком [1]
(Необязательно) Альтернативные источники, работающие не по протоколу BitTorrent. Наиболее распространена поддержка так называемых web-сидов (протокол HTTP), но допустимыми также являются ftp, ed2k, magnet URI. [2] больше ТУТ

генерируются с помощью клиента, например utorrent,
на любом торрент сайте (ну или почти любом)
есть раздел "как создать свою раздачу",
ну или подобный...
к примеру вот: http://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=68468

Для начала - торрент файл содержит информацию о файле, который выложен, на сколько частей он разбит и айпи адрес человека, который его выложил, когда - кто-либо скачивает торрент-файл и запускает его через программу уторрент - то пировый клиент присоединяется по айпи и начинается обмен кусочками файла - пока полностью не скачает. Чем больше людей, тем быстрее они обмениваются разными кусочками и быстрее скачивается файл. Сам файлик *torrent создает программа наподобие уторрента/битторента/азуреуса и так далее, когда указывается папка или файл который пользователь желает раздать.

наберите в поисковике что такое торрент там все популярно описано

На любом торрент трекере есть фак как подробно это сделать. Для каждого трекера по разному обычно.
Посмори на тфайле либо на рутрекере

У меня тоже такой вопрос в голове !