по каким параметрам можно определить качество видео

Основной параметр Bits/(Pixel*Fraim), но его редко указывают. Хорошо, кода 0,3 и больше. Если меньше 0,2, то цвета плохие. Если он не указан, ориентируйтесь на битрейт.
Разрешение на 2-м месте. В принципе, 1280*720 вполне достаточно. Вообще-то низкое разрешение вполне растягивается на весь экран и, если не сидеть дальше метра то разница почти не видна.
HDrip и BDrip обычно лучше DVDrip. CAMrip это экранка. Снято видеокамерой в кинозале, звук всегда ужасный. TVrip - с обычного телевидения, плохо. А вот HDTVrip - с цифрового телевидения, хорошо.
23.976 fps это частота кадров - не обращайте никакого внимания.
H.264, Xvid, Xdiv, AVC, mpeg это кодеки. H.264 почти то же, что AVC - лучше всего. Xvid и Xdiv похуже, но если мало динамичных сцен, то без разницы. mpeg устарел, но встречается, если пишут на dvd-рекордер с телевизора.
Перевод - кому как нравится. Я люблю многоголосый, но есть любители авторских.

В целом, чтоб просто посмотреть сойдет размером файла 2-3 Гб.
А вот любимые фильмы качайте HDrip или BDrip, mkv размером побольше или вообще оригиналы BD.
Бывают еще ремиксы, когда умельцы берут оригинальную картинку и накладывают кучу звуковых дорожек.

Количество кадров в секунду 25-30 приемлемо.

размер скачиваемого файла
3д фильм от 8гигов
HD от 3гигов
остальное рипы

Для

по разрешению и типу рипа

разрешение и битрейт