Хочу написать программу -калькулятор .Через какой язык мне нужно писать ?/И как вообще писать ?

Язык может быть совершенно любой. А начинать создание калькулятора надо с поиска в Google фразы "разбор выражений" и чтения найденных текстов (именно текстов, а не видеоуроков).

Как сделать exe-файл, написано в руководстве по используемому тобой компилятору языка программирования.

Калькуляторы можно писать на любом языке программирования. Вот например я когда учился Javascript сварганил калькулятор который рассчитывает площадь поверхности цилиндра
http://floralib.msk.ru/cilindr.htm
Но с вашей постановкой вопроса ("писать нолики там всякие, символы и потом появится программа") вам еще рано заниматься даже такими в целом не сложными вещами.

Прежде чем чё-то писать, нужно сначала поучиться чуть-чуть.

Проанализировав ваши вопросы могу сказать, что очень сложно и бесполезно для вас.

А разве на информатике не преподают программирование? Мы Бейсик в школе учили.

А судя по вопросу, малыш еще в седьмой класс не пошел. Или вообще в школу не ходит.

Потом в училище Турбопаскаль, С++, Ассемблер.

Вот так пишутся все программы:

1. Создается алгоритм.
2. По алгоритму пишется тело программы.
3. Тело программы компилируется.
4. Подвешивается в батник или экзешник.

Ну, если не понятно, как вообще писать, то надо изучить,
как программировать на каком-нибудь языке программирования.

А калькулятор с кнопочками - сложнее.
Кнопки, окна - это вообще сложно.

А калькуляторов и так полно.

Калькулятор нужно писать на ассемблере - попробуй достаточно интересно ;)