Не понимаю часть материала Head First Java.

Лучше не читать книги, а сперва научиться программировать. Минимальные знания синтаксиса и практика, что бы понять то, как работают программы. Так тебе будет все равно на задачу, которая бы перед тобой ни стояла... Думай сам, как решить задачи, а когда научишься посмотри как это сделано в книге. Разница будет в разных подходах решений и из этой разницы ты сможешь усовершенствовать свой последующий код. Я первую книгу о программировании прочел (пролистал скорее, так как не нашел ничего полезного для себя) после того, как уже умел программировать и делать любые задачи))) ну и конечно смотри ютуб, желательно полные видеокурсы от разных гуру

ну так возьмите другую книгу.
мне многие книги из серии "Head First" не нравятся каким-то диким форматированием текста, словно водой разбавляют скрывая недостатки. наверное, даже книги "для чайников" могут показать достойный пример подачи материала...

> Некоторые примеры просто переписываю, наполовину понимаю как работает код.
Это очень плохо. Нет смысла копировать код.

Видео-уроки на Ютубе вряд ли есть смысл смотреть, особенно есть ты всё равно читаешь книгу. Это зависит от качества этих уроков.
Бесплатные курсы с заданиями https://stepik.org/catalog?language=ru&q=java

> И вообще это норма?
А что такое норма? Люди разные, у них разные способности и разные знания, полученные ещё в школе.

Здравствуйте! Я учусь по этой книге уже на 400 странице, но ещё не было сложно. Наверное, вам надо собраться, выпить чашечку бодрящего кофе и постараться вдуматься.