Подскажите, есть ли какая-нибудь команда в Java, которая позволит выбирать рандомно только между определёнными числами?

Если чисто из двух чисел выбирать, то можно как-то так... (Java не знаю)

Если Math.random() возвращает рандомное число, то можно попробовать так:

int arr[2] = [64, 500];
ran1 = arr[Math.random() % 2];

P.S. в java не шарю

В Java, как и в других языка программирования, умножение обозначается знаком *, а не ×, как в твоём коде. Твой код должен вызывать ошибку компиляции. Если ты не видишь ошибки компиляции, это совсем печально.
Ещё твой код не работает, поскольку приведение double к int отбрасывает дробную часть, а не выполнят округление. Поэтому ran1 может принимать значения 0 и 1.
И ты пишешь излишне длинно. Это можно записать гораздо короче:
x = (int)(Math.random()*2) < 1? 500 : 64;

Если так перевести твой код то он читается так, если единица меньше или равно единицы x= 500 иначе x=64, я просто в джаве не шарю, но код вроде понял твой. Тебе нужно поставить что бы число от 64 до 500 выбрал рандомно.
function getRandomInRange(min, max) {
return Math.floor(Math.random() * (max - min + 1)) + min;
}

getRandomInRange(1, 10)
Возможно тебе поможет этот фрагмент кода.. я сам только буду изучать джаву )

Я учу питон, не шарю в джаве но гдето видел подобную систему. Если найду, скину исходный код сюда.