Function Expression в сравнении с Function Declaration

Особо ничем не отличаются. Разве что Function Declaration можно объявить и до и после её вызова. Происходит это потому что JavaScript сперва проходит по всем Function Declaration и только тогда выполняет основной код.
Function Expression по сути функция сохраненная в переменную. Ты не можешь использовать переменную до того как её инициализируешь.

Можно:

 function returnText(){ 

  return "text"; 

} 

 

returnText(); 

Можно:

 returnText(); 

 

function returnText(){ 

  return "text"; 

} 

Можно:

 const returnText = function(){ 

  return "text"; 

} 

 

returnText(); 

Нельзя:

 returnText(); 

 

const returnText = function(){ 

  return "text"; 

} 

Судя по StackOverflow, это единственное отличие.

Я лично всегда использую Function Declaration. В альтернативе не вижу особого смысла.

Уже давно всегда можно стрелочные функции применять

Разница:

1. Function Declaration может быть объявлена и до, и после ее вызова, Function Expression нужно объявлять только до вызова.
2. Function Declaration не доступен вне своей области видимости т.е. вне блока кода, ограниченного { }, поэтому когда нужно чтобы функция, например, была глобальной, но присвоить ее нужно где-то в другом месте, мы объявляем переменную глобально, а функцию присваиваем внутри условия/другой функции и т.д. и т.п. Получается Function Expression

На практике в 99% случаев – это вкусовщина, используйте, что вам нравится, НО иногда выбор синтаксиса действительно будет иметь значение.

Но, скорее всего, и вместо

 let sum = function(a, b) { 

  return a + b; 

}; 

и вместо

 function sum (a, b) {  

  return a + b;  

}; 

вы будете использовать стрелочные функции (когда дойдете до них, если еще не изучали)

 let sum = (a, b) => a + b; 

Вот они гораздо короче и удобнее, и у них тоже есть нюансы!! Думаю, когда их изучите – будете почти всегда применять именно стрелочные функции, везде, где это возможно. Но опять же – вкусовщина, если конечно не важен контекст.