В каких произведениях русской литературы важную роль играл образ животного??

В сказках. рассказах. баснях
В народных сказках "Курочка ряба" и все о животных и их повадках - бесконечно. надо открыть любую книжку сказок для маленьких
в баснях - Крылова. Дмитриева. Хвостова. в баснях современных авторов. ( посмотрите в интернете)
В сказках поэтов -
Конек Горбунок Ершова. "Золотой Петушок" Пушкин ( для взрослых -"песнь о вещем Олеге")
в сказках писателей “А. Погорельский "ЧЕРНАЯ КУРИЦА ИЛИ ПОДЗЕМНЫЕ ЖИТЕЛИ"
Толстой Лев -вообще книга отдельная. так и называется, "Рассказы о животных".( там и "Булька" и "Лев и собачка", его рассказ -"Холстомер", в романе "Анна Каренина", лошадь Фру-Фру Вронского, сказки для детей.
Пришвин. книга -"Кладовая солнца" повести и рассказы.
Белый Бим Чёрное ухо — повесть, прославившая воронежского писателя Гавриила Николаевича Троепольского (1905—1995). Написанная в 1971 году

т. е . можно подытожить что в любых произведениях русской литературы важную роль играл образ животного От народной сказки. до романа Толстого. , От частушки до басни и поэмы.
Как в классических произведениях. так и в современных. как для детей. так для взрослых.

Александр Куприн "Белый пудель"

"Верный Руслан" Г. Владимова.

Му-му

"Колобок" - лиса сожрала главного героя,
"белый Бим черное ухо" Троепольского, рыдает третье поколение,
"Арктур - гончий пес" - тож же трагедийность, главный герой - слепая собака,
"Жду тебя" - тоже собака,
"Моби Дик" - ну все знают, кино видели,
"Муму", "Каштанка", "Белолобый" и весь прочий Бианки, Пришвин, Паустовский и Мамин-Сибиряк, да плюс все сказки, начиная от "Конек-горбунок" Ерщова, до Пушкинского "Золотого петушка", да плюс современные
"Дикая собака Динго" - там зверей нет, а образ есть - диковатая и смешная девчонка,
"Белая лошадь Зина" - про то, как спасали дети лошадь, наравне с другими колхозниками перенесшую все тяготы и лишения военного и послевоенного времени,
да вообще, их немерено.
А что конкретно-то нужно?

"Муму" Тургенева, "Каштанка" Чехова

басни

Белый волк. Белый Бим черное ухо.

собачье сердце
муму
мертвые души

Булгаков " Мастер и Маргарита" - мой любимый Кот - Бегемот.