Если я у себя на сайте бесплатно выложу полное содержание чужой книги, то я не попаду под ответственность ?

Сайты, которые выкладывают у себя ссылки на книги или сами книги, обычно пишут, что книга выложена только для ознакомления и после ознакомления каждый пользователь должен стереть ее с компьютера. То есть вся ответственность уже перекладывается на того, кто эту книгу будет читать. Не знаю, насколько такое прокатит, скажем, при передаче дела в суд, но так поступают многие известные онлайн библиотеки (почитай, что пишут об этом сайт Мошкова или natahaus). А вообще в России есть ряд агенств по коллективному управлению авторскими правами. У них можно получить лицензию на распространение печатного текста с отчислением денег в адрес этого агентства - потом они перечисляют деньги правообладателю. Если использованеи безвозмездное, то стоимость 1й страницы копии - сколько-то там копеек. Но:а) не уверена, что это распространяется на электронные версии (с авторским правом в интернете вообще все туго), б) лучше договориться с самим автором.

если книга написана менее чем 70 лет назад, то попадешь. после этого срока содержание книги становится достоянием народа

Конечно попадете.Сейчас еще более или менее свобода. НО вскоре контроль за использованием чужих авторских произведений в интернете усилится.А ответственность - гражданская (до уголовной дело не дойдет).Но тоже приятного мало - автор текста (или те лица, которые имеют на этот текст авторские права) может подать иск о возмещении МАТЕРИАЛЬНОГО ущерба.

Подпадает под статью о защите прав на интеллектуальную собственность. Карается по Закону.

В России все можно. Но это, опять же, зависит от автора. Если зарубежный, то они могут и не узнать, правильно? А если Российский, лучше по договоренности. Если они узнают, неприятности могут быть легального плана. Если бы я свою книгу обнаружила использованную без моего ведома то была бы сердита.