зачем писателю писать однотипные романы? почему бы ему не писать одну сказку, одну эпопею, один эротич. рассказ, и т. д?

А Вы не читали цикл детективов о Фандорине?

Акунин как раз частично выполнил Ваше желание написав этот цикл.
Они конечно все детективы, но каждый в совершенно другом стиле.

(цитата из википедии)
"«Приключения Эраста Фандорина». В этой серии писатель поставил себе задачу написать по одному детективу разных стилей: конспирологический детектив, шпионский детектив, герметичный детектив, этнографический детектив и т. д. " (конец цитаты)

В общем получилось очень хорошо, хотя несколько штук по-моему читать невозможно, так как гадость полная, именно из-за выбранного стиля.

----
Я так думаю, что того требует рынок. Поэтому если автор, написавший несколько успешных книг одного жанра, решит кроме этого жанра писать и в каком-нибудь совершенно другом жанре, то ему неплохо бы взять другой псевдоним для другого жанра, иначе он может потерять даже успех первых книг
.
Широко известен случай:
" Вскоре после выхода из печати (в 1865 году) книжка Льюиса Кэрролла "Алиса в стране чудес" попала в руки королевы Англии. Она пришла в восторг от удивительных приключений Алисы и тут же потребовала принести ей другие
книги такого замечательного писателя. Каково же было ее разочарование, когда выяснилось, что прочие труды этого автора посвящены... математике"

Притом, что математик Чарльз Доджсон как раз таки использовал для литературных произведений псевдоним - Льюис Кэррол.
----
И наоборот. Если автор суперуспешен, то нередко, для того чтобы срубить бабок побольше, он нанимает "литературных негров", которые по общим наброскам сюжета, массово клепают тексты сохраняя жанр и стиль. Имя на обложке обеспечивает успех.

Зачем человеку каждый день делать одну и ту же работу? Почему бы ему не поработать день сантехником, день врачом, день солистом в опере... почему ему так любится повторяться?

Вот вам такое мнение классика: "О, "писаки"российские! с каждым годом вы плодитесь и множитесь и наполняете землю отечественную стихами и прозою.; но когда же вы в меру Человеческого Возраста вырастете? С. Щедрин

Один только Лев Толстой умудрился написать книги на все жанры, для любой аудитории . Этим он и уникален .Больше никому этого не удалось .

Потому что у каждых людей разные способности, кому удается красиво писать о природе, кто-то потрясающе пишет в жанре фантастики, другой писатель великолепен в антиутопиях. Не может один человек писать и романы о любви, и описывать будущее человечества через тысячелетия, и писать о средневековье.