Интонация в тексте

В вашем предложении интонация не передаётся
никаким образом, зато присутствуют слова,
совершенно не нужные в предложении и неоправданно
употреблённые (ну, даже, вводные конструкции).

Умело пользуйтесь фигурой умолчания (...),
"двойными" знаками (?!), (?..), (!..).

Используйте многоточие, в чем проблема?

Для обозначения заминок в тексте ставится многоточие (Правила русского языка).
Пример из Пушкина: Пpocтитe, гocyдapь!.. Cтoять я нe мoгy… Moи кoлeни cлaбeют… Дyшнo… Дyшнo… Гдe ключи? Kлючи, ключи мoи!..

Да, есть правило: писать грамотно. И орфографически и пунктуационно.
Как раз пунктуация позволяет передать интонацию текста. Грамотная пунктуация, а не то убожество с частоколом беззаконных запятых, которое вы привели. Ясно?

«— Какие горячие руки у княжны… С вершин дальше видно, на вершинах глаза счастья ищут… Ветер здесь сильней… Только ветер? Может, и желание сильней? Русудан, Русудан! С первой встречи в сердце тебя держу… Другую любил, долго так думал, с детства золотым шелком опутан был, но налетел огонь — и от золота остался пепел… Русудан для Георгия родилась. Я, конечно, не царь… Вздрогнула? Прислонись к плечу, Русудан, лучше слышать будешь… Тебе признаюсь, большими мыслями отягощен… Шах Аббас думал меня купить, я сердцем смеялся. Картли люблю, каждый камень, как ребенок, дорог, народ люблю, камнем стал народ Картли. Русудан, моя Русудан! Сейчас я полководец азнауров, но народ наверх тянет, большую дорогу под ноги бросает… Остановиться не смею, камень оживить хочу. Царь думает — для Багратидов стараюсь. Два царя меня мечом выбрали, над двумя царями смеюсь, тоже мечом их выбрал… У кого сильные руки, дело покажет… Князем скоро буду… к Метехи ближе. Не за себя радуюсь, мне все равно, сильной Русудан тоже должно быть все равно. О делах Картли, о решениях князей хочу знать. Запомни: народ на замки войной пойдет. Зачем тысячи спин одна жадная рука сгибает, а священники в церкви о покорности кричат?
— Георгий, Георгий, пусти… Какие слова говоришь?.. Боюсь слушать… Как смеешь церковь трогать, что задумал? Князья узнают, от мечей погибнешь, царь узнает — подземельем убьет. Пусти, душно, сердце убежит…
— От Саакадзе не убежит, крепко умею держать, чем завладел. Не напрасно мысли открыл, должна знать, какой человек тебя любит… Кого ты любишь? Испугалась? Не вырывайся. Сейчас горы нас соединили — крепкий венец, вместе судьбу встретим. Кто знает, может, гордиться будешь, что не царицей, а женой Саакадзе стала. Не пугайся… Слышишь, что вершины говорят? О, какие плечи, какая сильная моя Русудан!.. Моя Русудан! Буду целовать, пока жажду не утолю…
— Георгий, мой Георгий… А, а… пусти, ты сердце мне обжег, пусти, душно… ду… ш… но…»

Интонацию можно предать только в аудио версии а если вы запятых налепите это покажет вашу безграмотность.