Посоветуйте книгу про историю Израиля и еврейского народа

Старый и Новый Заветы.

Григорий Трестман. "Большая история маленькой страны".

"Иудейская война" Иосифа Флавия (если осилите). В одной их последних частей книги описывается падение иудейского Иерусалима и разрушение главного храма, от которого ныне сохранилась только одна из частей (т. н. "стена плача"). Можно сказать, первоисточник, написанный очевидцем и участником некоторой части событий.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Иудейская_война

Автор - Иосиф - еврей. "Фамилию" Флавий получил как ...ммм ..."усыновленный" вольноотпущенник, клиент Флавиев.

"Тексты Кумрана" (ПКВ VII)-тексты документов, регулировавших жизнь общины; некоторые из них содержат проекты переустройства всего иудейского общества. По большей части публикуемые тексты больше по объему и лучше сохранились, чем толкования к книгам Библии.

Из художественных "Иосиф и его братья" Т. Манна. Здесь правда a priori подразумевается, что читатель хорошо знаком с ветхим заветом.

С. М. Дубнов"Краткая история евреев","Новейшая история евреев"

Ипполит Лютостанский.

"Дикая полынь"

Раскопанная Библия. Новый взгляд археологии на древний Израиль и происхождение его священных текстов.

Авторитетные израильские ученые, декан факультета археологии при столичном Тель-Авивском университете - Израэль Финкельштейн и Нил-Ашер Зильберман в своей книге "Раскопанная Библия. Новый взгляд археологии на древний Израиль и происхождение его священных текстов" (Bible Uneathed)

Таких книг очень много.
И они рассчитаны на разный уровень.
Думаю, лучшая у Айзека Азимова.

Вас интересует история создания государства Израиль или история скитания евреев по планете?
Я не в России, потому не знаю что там у вас на полках.
Но сейчас это и не нужно -откройте сеть и просмотрите книги по истории Израиля.
Впрочем, как я уже понял, вам это и не интересно.

это может не совсем по теме но есть работа Курта Левина. Это не ватноконспирологическая муть, это классика гумантарного знания, о еврейском антисемитизме можно применить и к другим народам. Там правда не про Израиль а просто про евреев.