Что значила любовь для Ольги в романе Обломов?

Любовь для Ольги - в первую очередь, романтическое чувство, и что самое важное, никак не определенное физическим влечением.
Её желание "улучшить" Обломова, пользуясь своим влиянием на него и его влюбленностью в неё - не есть любовь, это желание и потребность обрести своё призвание в жизни, отличное от общепринятого на тот период. Ольга явно хочет от жизни чего-то иного, чем просто быть женой помещика. Получив в поклонники Обломова, Ольга понимает, что получила цель, соответствующую её сложной натуре:
она хочет (и думает, что может) стать Музой тонкого, глубоко чувствующего поэзию мужчины, к тому же мужчины, довольно богатого и независимого. Стать музой - значит стать той единственной возлюбленной, которая будет и обеды сочинять, и песни исполнять, и в опере в ложе с ним сидеть, и разделять разумные увлечения супруга, и направлять их куда-то туда, в возвышенные сферы к двойным звёздам или к изобретению вечного двигателя. Где тут... Любовь?
Вот, я понимаю Татьяна Ларина. Она честно говорит: вы харизматичны и неотразимы, Онегин, и я тут же буду ваша! И это при том, что романтическое чувство-то у неё тоже имеется.
А что говорит Ольга? Она говорит, после свадьбы - да! Буду, куда денусь.Но до свадьбы, никаких поползновений, иди учи вторую часть сонаты! Немного досадно. Да и страшно признаться, Обломову, что он почти разорён, что его все планы по устройству - лишь мечты, что недостоин он своей великой образованной музы.
И тогда великая муза приходит с разборками и с горечью его бросает:"Я любила будущего Обломова! Ты кроток, честен, Илья, ты нежен, как голубь, ты прячешь голову под крыло - и ничего не хочешь больше, ты готов всю жизнь проворковать под кровлей… да я не такая: мне мало этого, мне нужно чего-то ещё, а чего - не знаю!"

Ужас, просто...Даже при сегодняшних циничных нравах - жесткое приземление.

Деревня Обломовка стояла на берегу маленькой речушки под названием Волга. В ней жили одни старики и дети, потому как для взрослых там не было работы. Старики целый день сидели на лавочках и смолили свои поганые "козьи ножки". Половина фамилий в деревне была Обломовы, даже у собак и поросёнков.Вот и бегали они по деревне взад-вперёд, как угорелые и орали на разные голоса. Жил в ней и служил также городовой по кличке Колдоба. Он смотрел за порядком и нюхал табак, после чего громко сморкался и матькался. Все пацаны дразнили его и надсмехались над ним, бросая в него дохлых крыс и кислую капусту. Тот рычал на них, но догнать не мог, потому как был очень толстым. Так проходили дни и годы, ничего не меняя в облике деревни.
Мама у Ильи была старенькая, поэтому плохо видела и когда пацанчег этот безобразил, то она не могла понять: кто ето там так шумит, как паровоз. И бежала на вокзал встречать своего мужа, который работал дворником в Москве за 2 копейки в день, а спал дома во Владимире. Прибегала туда, а паравоза-то нет, вот оказия! И тогда она лупила Илюшку как "сидорову козу", что у того искры сыпались из зенок прямо на пол и коту на рыло.. И тогда молодой Илья решил сбежать из дома в Киев, где на базаре продавали сало. Он его шибко хотел, потому как всегда был голодным.А денег то нет и он остался дома довоспитываться, может чё и выйдет. Но ничё не вышло и его мать стала драть ремнём. Вот так и вырос этот мальчег в большого дядю и стал Обломовым. Робить он не хотел, да и не умел, только водку пил, да в канаве валялся. В ихнем городишке стояла церковь, около которой собирались все пьянчуги и клянчили на опохмелку, вот и Илья стал туда ходить. А больше нигде не подавали, только там можно было наскрести копеек 5, чтобы купить целое ведро водяры и поить своих товарищей на берегу Клязьмы, в которой купались лошади и свиньи. Вот так бытие определило сознание Ильи, телевизоров тогда не было, чтобы смотреть "Дом-2", а где больше ума наберёшься? В школе его стали изучать и родилось такое изречение, называемое Обломовщиной. Типа, недовоспитали. Сейчас, впрочем, тоже, кого не довоспитали, те тоже смотрят "Дом-2" в надежде поправить свои мозги, но это у них плохо получается. Мозги совсем набекрень съезжают и напрочь.

Любовь Ольги к Обломову оказалась настоящим "обломом".
"...я наказана, я слишком понадеялась на свои силы — вот в чём я ошиблась…»
Источник: Часть третья, глава 11

Присоединяюсь к уважаемым коллегам - Ольга по натуре была человеком деятельным. Для нее любовь тоже была чувством, основанным на действии - преобразовании/совершенствовании себя, друг друга, мира вокруг (в большом и в малом). Она считала, что деятельные силы дремлют в каждом человеке и любовь в состоянии их пробудить. И действительно ошиблась - Обломов - человек созерцательный. Он мир и себя в нем воспринимает иначе и деятельность любого рода ему кажется бессмысленной - мир и так прекрасен и гармоничен.

Любовь для Ольги - это побуждение к творчеству, к самосовершенствованию, к развитию и реализации всех своих умственных и нравственных сил. Коротко - радостное совместное движение вперёд...
Вот с движениями у Обломова вышел облом....