Чем отличаются стихи от поэзии?

Не каждый стих может считаться поэзией.
Стих предполагает рифму. А золотое правило поэзии : рифма либо должна быть везде, либо ее не должно быть нигде. Существуют стихотворения и без рифмы: белые стихи, верлибры. Я думаю, что поэзией можно считать стихотворения, наполненные смысла, богатые выразительными средствами: эпитетами, метафорами и т. д.

ПисАть на стенах туалета стихи отнюдь не мудрено!
Среди говна мы все поэты, среди поэтов мы - говно...

Когда вы назовете себе сами двух-трех любимых поэтов, строчки которых вы сможете произнести наизусть без запинки, если вас разбудят в 3 часа ночи - то это будут Стихи, а все что мы пишем и еще напишем с вами сами - это поэзия...)))

да ничем это одно и то же

Поэзия - это литературно-художественные произведения в стихах.
Отсюда необходимо определить, что такое стих.
В расширительном значении стих - это форма поэтической речи, отличающейся от прозы системой параллельных речевых рядов, которые придают фразостроению ощутимую стройность. Стихотворение - это особый порядок, которого не знает проза.
В более узком значении слово "стих" означает слово "строчка". Когда мы говорим "стихи" - имеется в виду слово "строчки".
Стиховые формы своим ритмом, строфикой и рифмой способствуют художественной выразительности изображаемого.
Шесть основных элементов характерны для стихотворной формы:
1. Звуковые повторы в начале и середине стиха (строчки) .
2. Паузное членение фразы по признакам интонационной выразительности.
3. Равное количество ударных слогов в стихе.
4. Метрическая мера, повторяемая в стихах периодически.
5. Анакруза в начале стиховых строк.
6. Равносложные клаузулы в конце строк стихотворения.
Как видим, стихослжение не значит простое рифмование строчек (что сплошь и рядом можно встретить здесь) , это процесс очень сложный, требующий хороших знаний версификации (основных законов стихосложения).

Поэзи - это вид литературы, а стихи - жанр.

стих вообще - это ОДНА строка стихотворения....

Стихи - это форма с особыми правилами ее построения, поэзия - это содержание - та красота, что нас восхищает и завораживает