Если мужчина влюблён или любит, то он может взять и резко на другую запасть? Взять и переключиться? Если да, то почему?

Если влюблен, то может переключится на другую. Любящий понимает, что он сделает больно любимому человеку.

Если это не мужчина, а кобель, то вполне возможно.

Ну вот почему многие путают состояние влюбленности с любовью? Да может вполне ибо до любви там еще очень далеко. Да и не всем удается ощутить настоящею любовь. Ведь любовь, это когда два человека мужчина и женщина в результате кропотливого труда смогли ощутить друг друга как родное существо. да любовь более крепкое чувство, оно сильней гормонов. так как выстраивается на доверии и понимании . люди могут даже не понять, что любят. любовь, это не физическое, а более абстрактное понятие. конфетный букетный период не чего общего с любовью не имеет. Если люди не смогли выстирать более прочные связи. Люди социальные существа. стремятся заполнить пустоту одиночества . Получить близкого человека по физиологи но и по духу. К сожалению Мир материальный поэтому все стремятся к наиболее комфортным условиям жизни и лучшим условиям жизни для общего потомства. Поэтому используют слова любовь как афоризм . Чаще не по назначению.

Нет, если он влюбился, то на других даже не смотрит, красивее они или нет.

если он "любит", то он еще юный лох, не знающий женщин и людей

Нет, значит не любит.

Была похожая ситуация..., очень сложная и резиновая. Скажем так, я был тормозом развития отношений, потому что не хотел, чтобы мы оба наделали глупостей, а особенно она, ей было что терять.., НО, на тот момент, она этого не понимала. И вот, получалось так, что она рвётся ко мне, хочет со мной быть, и я естественно тоже, но я её останавливаю - "у тебя хороший муж и сын...".
Еще такой, немаловажный момент, она любила устраивать мне проверки на вшивость, думаю не совру, если скажу, что процентов 95 этих проверок я прошел на ура и как надо! Но последняя была необычная, и скорее всего спонтанная. незапланированная. Так как нам обоим уже поднадоела эта резина в отношениях, она не собиралась или боялась разводиться, я её всегда останавливал на пути ко мне. а спустя месяца 3-4, на горизонте замаячила другая. "Моя" мне пишет - я дословно уже не помню, но суть её слов, примерно такая - "я всё понимаю, наши отношения ни к чему не приведут, я тебя отпускаю, я вижу вы с ней легко нашли общий язык, попробуй построить отношения с ней, я её хорошо знаю, она тебе отлично подходит ..."
Ну и, исходя из всего вышесказанного, я в это поверил и переключился на другую., перед этим переспросил - ты уверена в том что говоришь? Она ответила - Да. А потом психовала - почему так поступил. Да потому что, сколько можно то... мучить друг друга...
Думаете не любил её? Любил. еще как.

Возвращаясь к сути вашего вопроса, исходя из такой ситуации, я переключился на другую.
Что было в вашем случае. я не знаю.