Если человек зеркалит

Блокировать - если человек делает это не намеренно. Если целенаправленно - дать отпор что бы понял（а） что такие вещи наказуемы и так делать нельзя...

Зеркальте в ответ

Вы либо не хотите её обижать, и терпите это, либо прекратите общение с человеком.
И, это не имеет отношение к тому, что человек зеркалит. Когда человек зеркалит, он делает поступки противоположные тем поступкам, которые делаете вы.

Если вы уже на физике ощущаете негатив, то вы может мазохистка добрая?
Умейте выстраивать свои границы иначе с вас высосут энергию и тогда будет поздно. думайте сами, решайте сами)

Не хотите обижать - болейте дальше, может она еще и долголетием от Вас подпитается - почему бы и нет? А Вы на тот свет гремите - обижать же неудобно.
Не берите трубку "была занята", "я в магазине" и т. д. - пока не пропадет желание звонить у нее, самые абсурдные отговорки можно приводить, пусть ищет другого донора. Вы себе враг?

Обижать не хочется,... занятная постановка вопроса,
А хочется проживать весь спектр отрицательных эмоций после такого общения?
Что важнее, не обидеть или сохранить себя, вы решите для себя,
Да, есть много техник для нейтрализации, но, не все способны их воплотить в жизнь, (единицы)
По этому, самое разумное включить инстинкт самосохранения, и оборвать общение с токсичными людьми.

Адаптационное к собеседнику. Этими темами злоупотребляют психиатры, срывают состояния. Аналогично сходить в общественную поликлинику, даже поход по новым общественным местам.
Ищи причины в себе, УЗИ, ЭЭГ, МРТ. А если анатомия в порядке, обучайся тренингам йоги. Ох, лучше с азов, а свои рекомендую практикам.
А знакомым разъясни, занята, тренинги йоги и т. п..

Когда вы созреете и вам реально это надоест, придумаете как послать подальше.