Рецепт говядины с красным столовым вином в студию.

говядина крупными кусками, что есть под рукой, много зелени, лук, укроп, петрушка, эстрагон, в казан, залить вином и тушить до мягкости говядины

Говядину обжарить с луком, томатами,. потушить мин 30.потом добавить чуть вина, соль. перец. приправы и потушить мин 20 на маленьком огне.. когда будет готова добавить чуть чеснока и побольше зелени....

Мясо в вине: в сотейник слоями: говядину кусочками, помидор, перец сладкий, яблоко-всё порезать некрупно, опять говядину, соль, перец и залить водой и 200-300 мл красного вина, тушить до готовности мяса- это блюдо нравится всем, кого угощала

америку не открою, но я бе сделал так.. .
мясо порежте на кусочки или кубики, обжарьте с небольшим колличеством масла до румяной корочки, добавте немного лука, как только лук обжарится добавте мясной буьон (если нет, можно и водой) , только чтоб прикрыл мясо, доведите до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь.. . минут через 40 добавте красного вина стакан-полтора, т. е. 250 - 350 мл, заправте мясо по вашему вкусу - соль, перец, при желании можно добавить грибов и продолжайте тушить под крышкой до готовности мяса.. .
из специй я бы добавил паприку и не знаю как по русски называется - такие черненькие семена, похожие на кунжут, только ароматные.. . их обычно на узбекские лепешки сверху посыпают или в восточные блюда докладывают.. . они на любителя из за своего вкуса и аромата.. .
приятного аппетита

Ингредиенты
Порций : 4

400 г постной говядины, порезанной кубиками (1,5 х 1,5 см)
1 стакан нарезанного репчатого лука
3 моркови, нарезанные тонкими кружочками
4 зубка чеснока, мелко порезанных
1 ст. л. сахара
400 г грибов, порезанных на четвертинки

2 ст. л. муки
1/2 стакана сухого красного вина
3/4 стакана воды
3/4 чайной ложки тимьяна
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Способ приготовления
Подготовка: 1ч10мин › Приготовление: 5мин › Общее время: 1ч15мин

Разогрейте духовку до 180°С.
Опрыскайте изнутри кулинарным спреем антипригарную утятницу. Положите мясо и обжаривайте, пока не зарумянится (примерно 5 мин) . Переложите шумовкой на тарелку.
Поместите в утятницу лук, морковь и чеснок. Посыпьте сахаром и обжаривайте до золотистого цвета лука (примерно 4 мин) . Добавьте грибы и держите на огне, пока они не станут мягкими (около 4 мин) .
Верните в утятницу мясо (с натекшим соком) . Посыпьте мукой и обжаривайте, помешивая, пока вся мука не впитается (около 3 мин) .
Влейте вино или бульон и доведите до кипения. Добавьте воду и приправы, снова доведите до кипения. Закройте и тушите до размягчения мяса (примерно 1 ч) .
Если блюдо приготовлено заранее, держите его в холодильнике и разогревайте при 160°С.

▶ СОВЕТ

Блюдо будет сытнее, если добавить «мясистых» овощей – баклажанов или вяленых помидоров.