Правда ли, что знаменитую "Утку по-пекински" готовят на самом деле из телятины?

Утка по-пекински
Тушка утки весом 2 кг;
1 ст. ложка меда;
3 ст. ложки темного соевого соуса;
1 ст. ложка кунжутного масла;
красный пищевой краситель (по желанию) ;
2 ст. ложки воды.
Ингредиенты для блинчиков:
500 г пшеничной муки;
1 стакан кипящей воды;
0,4 стакана холодной воды;
1 чайная ложка кунжутного масла;
соус "хойсин";
6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука;
0,5 нарезанного длинными тонкими палочками огурца.
Подготовленную к использованию утку положите в дуршлаг над мойкой и дважды ошпарьте кипятком. Выдержите в течение ночи в холодильнике. Затем поместите утку на решетку над противнем. Убедитесь, что шейное отверстие закрыто. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и краситель и намажьте этим соусом утку, оставив на 1 час. Разогрейте духовку до 200 С. . Влейте воду в оставшийся соус и залейте его через отверстие в брюшке в утку. Закройте отверстие с помощью деревянных палочек для бутербродов или зашейте ниткой. Жарьте утку 1,5 часа, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Достаньте утку из духовки и подержите в теплом месте в течение 10 минут до того, как резать. Тем временем приготовьте блинчики. Насыпьте в миску муку, постепенно вливайте горячую воду и все хорошенько размешайте.
Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не станет однородным. Накройте мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую половинку в виде длинной полоски диаметром 5 см и разрежьте на кусочки длиной 2,5 см. Сделайте каждый кусочек плоским. Слегка смажьте сверху кунжутным маслом и положите друг на друга намасленными сторонами. Раскатайте из каждой пары круг диаметром 15 см. Положите их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте в течение 20-30 секунд до появления пузырей, затем переверните и готовьте еще 10-15 секунд. Снимите со сковороды и осторожно отделите блины друг от друга. Поставьте в теплое место, проложив пергаментной бумагой. Подавайте разрезанную утку на подогретом блюде с блинчиками. В качестве гарнира используйте соус "хойсин", зеленый лук и огурцы.

А где вы у говядины видели мясо такой формы? И кости там вроде не говяжьи...)))

Утка она и в Пекине утка, там запрещают готовить это блюдо, слишком вкусно и дорого (по ящику показывали)

глупости---возьмите фильм -китай---из серии в поисках приключений----там все показано----хотя у нас могут и из собачки утку сделать ---хахахахахаха

нет, не правда. знаменитую утку по -пекински готовят из утки.

Врут враги... только из утки...

Знаменитую утку по-пекински действительно готовят из утки. Но на стол подают только фактически одни шкварки от неё - т. е. тонкие ломтики почти прозрачной жирной утиной кожицы и блинчики, в которые заворачивают огурцы и китайский лук.

из утки конечно же! ее в хороших ресторанах при вас и нарезают

Та нет, сама видела, как ее из утки готовят!