Как правильно приготовить цеппелины?

Для приготовления цеппелинов вам понадобится: 16 средних картофелин, 250 г. свиного фарша, 150 г. копченого сала, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. крахмала, 3 луковицы, соль, специи. Ну и конечно, ваше желание, капелька терпения и немного свободного времени. Итак, приступим.
Отварите 4 картофелины, остудите, пропустите через мясорубку. Отложите на время.
Оставшийся картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке (можно использовать комбайн) , отожмите при помощи марли и в полученную массу добавьте крахмал.
Смешайте отварной и сырой картофель, посолите, хорошо вымешайте, чтобы получилось эластичное тесто.
В свиной фарш добавьте 1 мелко порезанную луковицу, соль, специи.
А сейчас начнется самое интересное и захватывающее действие, где вы можете раскрыть свой талант «скульптора» . Из полученного теста сделайте продолговатые лепешки, внутрь положите фарш, аккуратно залепите края и придайте ладонями нужную форму.
Опустите цеппелины в кипящую подсоленную воду, варите около20-30 минут, осторожно помешивая.
Приготовьте соус. Для этого порежьте кубиками сало, обжарьте и добавьте мелко порезанный лук. Обжаривайте до тех пор, пока лук не приобретет приятный золотистый цвет. После этого добавьте сметану и перемешайте. Подавайте цеппелины с соусом. При желании, цеппелины тоже можно обжарить на сковороде.

Основные характеристики
Альтернативное название: цепелинай
Вид кухни: домашняя, литовская
Событийность: блюдо на каждый день
Время приготовления, мин: 80
Количество порций: 8

Тип блюдапо подаче: основные блюда
по основному продукту: мясо, овощи
по способу приготовления: варка

Ингредиенты
Картофель сырой 15 шт
Картофель вареный 5 шт
Говядина 450 г
Лук 2 шт
Жир 0.50 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Шпик 70 г
Сметана 3 ст. л.
Соль по вкусу