Почему шеллак слезает с ногтей слоями? Кто сам делает маникюр дома, подскажите...

мастер рукожоп потому что.
толстым слоем наносите и лак не просыхает

Базу желательно наносить тонким слоем. И всё зависит еще от качества базы, шеллака . Лампа тут точно не виновата.)

Найти на ютубе ролик, как все правильно сделать, наверное даже сложнее чем иголку в стоге сена, подавляющее большинство роликов это бесполезный шлак, снятый кем попало, кроме специалистов.
"сначала базу, потом лак, потом топ без л. с", это описание не дает никакой возможности понять какие ошибки и в какой момент были сделаны, как обычно дьявол кроется в деталях.
В такой формулировке ваш вопрос правильного ответа не имеет. Надежный способ решить проблему - показать весь процесс выполнения покрытия специалисту, который укажет на ошибки. Это можно сделать на соответствующих курсах.

Сначала обработать ногтевую пластину, убрать кутикулу и птеригий (!!!!), а потом уже все остальное. Далее желателен праймер для лучшей сцепки. Возможно у вас некачественные глаки или база с топом. Возможно вы доконца не просушиваете слои- это если у вас лампа уф. Возможно у вас затеки на боковых валиках и в зоне кутикулы- тогда и отслойки.
Вариантов причин масса....

Обезжиривайте перед базой, лучше сушите в лампе. Старайтесь не мочить ручки (Ванна и т. п.), сутки минимум, после того как сделали. А по хозяйству все только в перчатках... А так, база конечно плохая, мне кажется///

Попробуйте более качественную базу

Нюансов может быть много. 1 Качнство маникюра
2 Черезмерная влага Н. П
3 Качество матерьялов.
4 Качество нанесения
5 Правильная подготовка НП .И еще очень много нюансов которые вы узнаете со временем .
Попробуйтеп вместо базы использовать тонкий слой полигеля .
Хотя мне кажется у вас что то недоделано было..

А лампа какая у вас? UV, Led? Производитель? сколько сушите по времени? Как сказали выше лаки не просыхают до конца, или лампа плохая или по времени мало сушите

Главное использовать отличную базу, потом ее обезжирить и он будет отлично держаться на ногтях. Еще часто читаем здесь https://fineadviser.com/ru/w/manicure про различные техники для маникюра, смотрим дизайн, какие рисунки применяют, чем работают. Информация полная и исчерпывающая.