Планшеты работающие на Android и на Windows

На андроиде конечно

Для планшета без физической клавиатуры - Android, онли. Просто потому что куда больше приложений, адаптированных под сенсорное управление, а посему и вариантов применения.
Ноутбуки-трансформеры, имеющие и физическую клавиатуру, и сенсорное управление, лучше работают на Windows. Там и мощность выше, что соответствует Windows-приложениям, и отсутствие адаптации под сенсор проблемой не станет.

это зависит от конечной цели.
Андроид - сам по себе это детская игрушка с расширенными возможностями.
И офис устанавливается только "кастрированный"
Word-ом не пользуюсь. Здесь я пас
Про excel знаю много "подводных камней"
Если excel нужен для того чтобы посчитать ящики с помидорами и составить график работы для продавцов Феди, Паши и Наташи - тогда андроид с этим справится на ура
Андроид - не прочитает ни один макрос.
Если вы предполагаете планшет использовать как рабочую лошадку с возможностью отправлять файлы на рабочий комп, тогда вам нужна не кастрированная, а полная версия офиса.
Но и это еще не всё !
в экселе есть такое понятие как "формула массива"
(Формула массива вводится одновременным нажатием )
На планшете нет клавиш! Для этого нужен планшет с дополнительной съемной механической клавиатурой.
При покупке планшета я еще заложил и полный USB разъем.
Но у таких планшетов ценовая шкала начинается от 35 тысяч ( "андрюшу" можно найти за 4-5)
А, уж, что надо вам - это решайте сами

В плане способа взаимодействия планшет для работы с Word и Excel — боль. На Android, когда я в последний раз скачивал Office, Word и Excel были урезаны. Что там на винде — не знаю.

В плане железа наверн нет