C2H5OH+Na2CO3=???

Сода. Ничего спирт не вытеснит, слишком он слаб, чтобы тягаться даже с углекислотой.

Происходит диффузия молекул воды в спирт, водный раствор соды становится пересыщенным и "лишняя" сода выпадает в осадок. Если перемешаешь, то осадок выпадет быстрее, и его будет намного больше. Более того, если взять не концентрированный раствор, а просто водопроводную воду и смешать ее со спиртом, раствор мутнеет, так как выпадает осадок солей, хотя в водопроводной воде их мизерное количество. Это стандартный прием в лабораторной практике, называется "высаживание". Чтобы выделить какое-то количество растворенной соли из водного раствора, его смешивают с хорошо растворимой в воде жидкостью, которая не растворяет соль. Это может быть и спирт, но ацетон дешевле и эффективнее.
А насчет выделения СО2 Вы что-то напутали. СО2 может выделяться только при действии кислот более сильных, чем угольная. Что Вы там имели в виду, говоря в комментариях об использовании диафрагмы? ("при использовании диафрагмы газ выделяется co2 и реакция другая совсем повыпадает этилат натрия со стороны спирта" и "одно дело насыпать а другое дело растворы а вот через диафрагму реакция та и идёт и со2 выделяется" ). Если имели в виду электролиз водного или водно-спиртового раствора карбоната натрия с использованием диафрагмы для разделения катодного и анодного пространств, то там на аноде идет окисление воды по реакции: 2 Н2О - 4 е -----> О2 + 4 Н (+) с выделением кислорода, и образованием катионов водорода. Эти катионы водорода связываются с карбонат-анионами. с образованием бикарбонат-анионов: CO2(2-) + H(+) -----> HCO3(-). Растворимость бикарбоната натрия NaHCO3 в воде невелика, тем более в водно-спиртовом растворе, и он может выпадать в осадок. Когда карбонат-ионы закончатся, то продолжающие образовываться ионы Н (+) будут присоединяться к бикарбонат=анионам с образованием угольной кислоты: НСО3(-) + Н (+) -----> Н2СО3, которая будет распадаться на воду и углекислый газ, но для этого электролиз нужно провести более чем на 50 %, а поскольку фактически идет электролиз воды, то из=за уменьшения концентрации воды вся сода выпадет в осадок, и ток проводить будет нечему, и выделения СО2 Вы не дождетесь. Но даже при всем при том, ни о каком образовании, а тем более "выпадении этилата натрия со стороны спирта" не может быть и речи.

Сода выпадет в осадок. Потому что спирт растворится в воде, и раствор соды станет перенасыщенным.