В чем отличия хим. обессоленной и дистиллированной воды. Какая из них чище и лучше.

Если в качестве исходной взята обычная водопроводная вода, а химическое обессоливание (имеется в виду обработкой катионитами в Н-форме и анионитами в ОН-форме) выполнена тщательно и добросовестно, то химически обессоленная вода чище, чем дистиллированная. Дело в том, что если в исходной воде есть такие соли как бикарбонаты, бисульфиты, сульфиды, то в процессе дистилляции эти соли могут разлагаться с образованием СО2, SO2, H2S. Эти газы выходят из дистиллятора вместе с парами воды, а при конденсации воды растворяются в ней, образуя соответствующие кислоты H2CO3, H2SO3, H2S. Измерьте рН свежеполученной дистиллированной воды, и Вы убедитесь, что он (рН) ниже 7, т. е. вода слегка кислая.
А насчет утверждения Сергея, что из дистиллированной воды удалены не только соли, но и другие примеси, то примеси примесям рознь. Если в исходной воде по какой-либо причине есть органические примеси с температурой кипения ниже 100° С, или способные с водой образовать азеотропную смесь, кипящую ниже 100° С, (например: ацетон, спирты, фенол, углеводороды и многое другое) то они перегонятся вместе с водой. А так как при дистилляции отгоняется только часть воды, то концентрация этих примесей в дистилляте будет ВЫШЕ, чем в исходной воде. При химическом обессоливании эти примеси конечно тоже останутся в воде, но их концентрация НЕ УВЕЛИЧИТСЯ. При дистилляции может снизиться только концентрация высококипящих примесей (этиленгликоль, глицерин и т. п.) .
Но в обычной водопроводной воде наличие таких примесей маловероятно, поэтому в общем можно утверждать, что химически обессоленная вода чище дистиллированной.
Но это имеет значение лишь при использовании воды в каких-то специфических задачах. В большинстве случаев одинаково пригодны и дистиллированная и химически обессоленная вода.

Дистиллированная чище, из неё не только соли удалены, а и другие примеси.

Дистелированная...