Что есть носитель информации?

Понятие это сложное (информация) , каждая наука понимает по своему.
И не существует единого определения её как научного термина. С точки зрения различных областей знания данное понятие описывается своим специфическим набором признаков. Например, понятие «информация» является базовым в курсе информатики, и невозможно дать его определение через другие, более «простые» понятия.
С простой точки зрения носитель информации это все, что нас окружает : материя и поля . Изучив, например, эм волны с космоса, узнаем много свойств и звезд, и планет, и квазаров … и других объектов. Строятся теории о происхождении всего.
Или вот камень: скульптор, зная его свойства может изготовить шедевр, строитель – фундамент дома, рустику для оформления и многое другое, химик изучит состав и даст рекомендацию на получение полезных ископаемых. Пахарь – большой валун во гневе с поля уберет :) . Вот и карандаш : конечно, уйма информации. и грифель, и кедр, с которого сделан и, главное, его возможности для применения .
Так что оценив свойства ( получив от объекта информацию) человек может так и эдак его применить.

Всё. Объект, процесс. С некоторых носителей технология не позволяет пока считывать информацию. Примеры - повкрхность поды и волны позволяют определить курс и тип судна в океане. Кусок породы (камень) - о залежах руд и геологической истории оегиона. 3 куска коры берёзы и сосны, лежащая рядом с тропой - Чангачгук Большой Змей оставил пирогу возле водопада....

Можно сказать, что карандаш - носитель названной информации, при условии, что мы эту информацию считываем. Но вот что естественный - это вряд ли, все указанные характеристики были выбраны при производстве людьми (начиная с породы дерева) .
Кстати, еще грифель - проводник, и карандаш можно использовать как участок электрической цепи, по которой передается информация :)

Информация это всего сущего бесконечная трансформация!
У информации нет начала и конца.

Эмм.. . позвольте, а грифель в карандаше это тоже по Вашему естественная принадлежность к "носителе информации" в целом или как?
А рука, которая водит карандашом?
А голова, которая потенциирует движение руки?
Что-это? Разве не носитель информации?

Сам карандаш может дать информацию только о том, из чего он состоит. Но он не расскажет как устроен самолёт. Но при помощи карандаша можно начертить чертёж самолёта. Но тогда карандаш не будет носителем информации.

ДНК/РНК под влиянием разных физических/энергетических действий.

это про технику это карта памяти

Ген.