если не лен, можете ли написать формулу спирта, например аромата белой розы и т. д, главное чтоб были

HCOOC2H5 — этилформиат, tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы----имеет запах рома.
HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат несколько напоминает запах ягод малины.
HCOOCH2C6H5 — бензилформиат, tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей.
HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем.
CH3COOC5H11 — н-амилацетат (н-пентилацетат) , tкип = 148 °C; напоминает по запаху грушу, применяется как растворитель для лаков.
CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат) , используется как компонент грушевой и банановой эссенций.
CH3COOC8H17 — н-октилацетат имеет запах апельсинов.
C3H7COOCH3 — метилбутират, tкип = 102,5 °C; по запаху напоминает ранет.
C3H7COOC2H5 — этилбутират, tкип = 121,5 °C; имеет характерный запах ананасов.
C3H7COOC2H5 — этилбутират, tкип = 121,5 °C; имеет характерный запах ананасов.
(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат) имеет запах яблока.
(CH3)2ССНСН2СН2С (СН2)(СНO)СН3-цитраль, запах лимона.
H2C(COOC2H5)2-диэтиловый эфир малоновой кислоты, tкип 199 °C, плотность 1,055 г/см3 (20 °С) , трудно растворима в воде, хорошо — в органических растворителях-запах малины.
C5H4O2-фурфурол — тяжелокипящая (161,7 °C) жидкость, плотностью 1,16 г/см³--запах свежеиспечённого хлеба.

Правда, это не спирты, а в основном эфиры, кроме цитраля и фурфурола (они альдегиды)

Тут нет возможности рисовать структурные формулы, (бензольные кольца, и др.), поэтому, наберите в поисковике, и посмотрите. Удачи вам! Синтезируйте, наслаждайтесь ароматом!:)) )

Фенилэтиловый спирт или 2-фенилэтанол, формула С6Н5-СН2-СН2-ОН.

Является основным компонентом розового масла (т. е. масла из роз, а уж какого цвета роза, не знаю) . Можешь посмотреть по этой ссылке:
(http://ru.wikipedia.org/wiki/Фенилэтиловый_спирт)
Фенилэтиловый спирт (2-фенилэтанол) C6H5CH2CH2OH — органическое соединение, содержится в розовом, гераниевом и других эфирных маслах. Получают синтетически. Применяют в парфюмерной промышленности как заменитель натурального розового масла.