Почему можем управлять фокусировкой глаза

Наверно потому что надо часто смотреть то на близкий предмет, то на дальний. Причем сам глаз-то не знает надо вам на что-то близкое посмотреть (например точка грязи на оконном стекле) или на далекое (пейзаж). Мы сознательно даем команду куда смотреть.

А с темнотой проще сделать автоматически: многовато света - уже, маловато - расширяй. Если резко рубануло светом, то для этого нам веки даны.
Плюс если сделать диафрагму подконтрольной сознанию, то есть риск что человек повредит глаза - слишком широко раскроет умышленно, и привет зрение.

Прищурить глаз - вот и все управление диафрагмой. Что тут непонятного?

А вот мне кажется, что глаз не может осознанно управляться ни по наведению на резкость, ни по диафрагме.
Каким образом происходит фокусировка: Человек выбирает объект для рассматривания. На этом его роль и заканчивается! Собственно и сведение глаз и диоптрийность хрусталика подгоняются непроизвольно...

диафрагма управляется автоматически, в зависимости от интенсивности светового потока

Фокусировка происходит в зависимости от удаления от рассматриваемого объекта в конкретный момент. Она может быть разная при одних и тех же внешних условиях. А вот ширина зрачка зависит от внешнего освещения, и по идее регулируется только этим фактором. Вот эволюция и решила нам поставить ее на автоматику, так как менять ее при одних и тех же условиях вроде как и не надо.

Для регулировки светового потока в глаз у нас есть такой девайс, как веки.

И почему на глазах не растут дворники, и брызговики над пятками? Данные приспособления пригодились бы