Существуют/существовали ли разумные волки?

Мы не будем путать "ум" и "разум", если вы определите, что лично вы понимаете под этими словами? Если заглянуть в словари, то там, если не брать во внимание кучу шелухи, будет что-то вроде "это такая штука, которая создает наши мысли", подразумевая, что разум - это нечто свойственное человеку. Т. е. часто неразумность животных устанавливается определением.

Волки, как и многие другие позвоночные животные, имеют сложный мозг, который обеспечивает разнообразное, адаптивное, обучаемое поведение. Как социальные животные, они способны к прогнозированию действий своих сородичей. У них, скорее всего есть многие (если не все) черты, может менее развитые, чем у человека, которые являются составляющими разума.

Относительно вымерших животных, особенно если они не оставили после себя материальных свидетельств культуры в виде орудий труда и украшений, если нет возможности как-то восстановить особенности их поведения - довольно трудно делать выводы об их разумности. Разве что на основании строения мозга, но это косвенное свидетельство.

Что такое "разумные"? Принимающие решения, сообразные ситуации? Да, существуют, и не только волки.
Или "говорящие"? Нет, не существуют.

Волки умнее собак вроде.

Ум - это способность работать с данными.
Разум - способность предвидеть, понятие обозначающее более широкий ум, как разлив, разброс или размах.
Все животные, способные оценить риск своих действий, относительно своего выживания, должны считаться разумными. Не спроста же хищники объединяются в стаи, а жвачные в стада. Понимают, что этим они повышают свои шансы на выживание, пусть даже и не всегда сытное.
Волки входят в их число.

Вымершие волки конечно были. Всякие разные. Но одна из научных теории говорит что как раз именно нынешние волки самые разумные из всех что были в истории, поэтому они и смогли выдавить другие виды. Во всяком случае никаких волчьих черепов с более крупным мозгом еще никто не находил.
В общем - тупее были, умнее нынешних почти точно нет.

и собаки - точно