Серебро "обеззараживает" воду?

Да, его ионы.

Есть антимикробный эффект. Не слишком сильный. Ионы серебра, как собственно и других тяжёлых металлов - ядовиты.
Выбирают серебро потому что свинец или ртуть слишком ядовиты, а золото вообще не растворяется.

для обеззараживания воды серебром, нужно не серебро в воду класть а каплю воды на 1 кг серебра.
ничего оно не обеззараживает, обычная деревенская, средневековая, байка

Эффективность действия серебра зависит от конкретной ситуации.
Сильного противомикробного действия у металлического серебра я не обнаруживал. Т. е. если воткнуть в задницу гвоздь из серебра /та так и оставить/ ранка нагноится.
А вот некоторые соединения с серебром весьма рабочие. и прежде всего это азотнокислое серебро или ляпис.
В частнсти его применяли /иногда и щас применяют/ в стоматологии для обработки кариозных полостей и корневых каналов перед пломбированием. В детской стоматологии раньше обработка раствором нитрата серебра /серебрение/ заменяло лечение временных зубов, замедляя их разрушение до естественной смены.
А вот вкладывание в корневые каналы металлических серебряных штифтов, ИМХО, проку не имело и от этого сегодня практически отказались в пользу гуттаперчи...

Говорят что в Индии, в священной реке Ганг вода не отличается большой чистотой даже визуально, однако это не мешает многочисленным паломникам совершать омовения, купаться и полоскать рот этой водой. Утверждают что здесь и работает повышенное содержание ионов серебра и глубокая вера в сочетании с отсутствием брезгливости у Индусов. Что там говорить но крещенская вода стоит целый год и не портится (правда в темноте), говорят по той же причине.

Не 100%, но помогает, и выдержка нужна, предки наук не знали, действовали по наблюдениям, по-этому серебряная посуда была и есть в чести