как называется эта рыба?

Вомер она называется. На латыни - Vomer setapinnis.. Без поиска - я просто эту рыбку знаю. Вяленая у нас продается. А раньше помнится и свежая продавалась. А это из интырнету. "Обитает в тропической зоне Атлантического океана, у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Имеет очень высокое, сильно уплощенное тело. Лоб у них крутой и высокий, выпуклый. Брюшной край тела острый. Первый спинной плавник редуцирован, он представляет собой 8 очень коротких широких колючек. У молодых особей первые две колючки имеют длинные нитевидные отростки, исчезающие с возрастом. У взрослых особей также сильно редуцированы брюшные плавники, они заметны только при очень пристальном рассмотрении. Грудные плавники длинные, полулунные. Боковая линия сильно изогнута, лишена костных щитков и килей. Окраска спины зеленовато-синяя, бока серебристые. Плавники сероватые. Вомер достигает длины 60 см, обычно встречаются значительно более мелкие особи, не превышающие 30 см. Этот вид распространен исключительно в пределах материкового шельфа. Предпочитает держаться на илистых и илисто-песчаных грунтах на глубинах не более 60 м. Скопления вомера наблюдаются в придонных слоях, иногда они смешиваются с косяками ставрид, бумперов и сардинеллы.

Вомер (Vomer setapinnis)

Семейство: Ставридовые

Бассейны обитания: Атлантический океан, США
Описание

Распространен в Западной Атлантике вдоль побережья Мексиканского залива и Южной Америки. Обитает в прибрежных водах на глубине до 54 м, у поверхности держится в стае. Молодь живет в солоноватых устьях рек с илистым грунтом и в прибрежных морских водах. Тело уплощенное, серебристое на боках, с голубовато-зеленой спиной. Первый спинной плавник редуцирован, он представляет собой 8 коротких широких колючек, второй спинной плавник бледный сероватый, остальные плавники светло-желтого, зеленовато-желтого и темно зеленого цвета. Достигает 25 см в длину. Питается зоопланктоном, мелкой рыбой, донными или придонными беспозвоночными.

Да, в магазине часто встречаю копченого вомера