что поставляют минеральные соли

МИНЕРАЛЬНЫЕ соли -- относятся к обязательным компонентам пищи, и отсутствие
их приводит к гибели организма.

Минеральные вещества активно участвуют в жизнедеятельности организма, в нормализации функций важнейших его систем.

Известна их роль в кроветворении -- (железо, медь, кобальт, марганец, никель) ,
а также их участие в формировании и регенерации тканей организма, особенно костной, где фосфор и кальций являются основными структурными элементами.

Из важнейших функций МИНЕРАЛЬных веществ - является поддержание в организме необходимого кислотно-щелочного равновесия.
Входя в состав белковых фракций, МИНЕРАЛЬНЫЕ вещества сообщают им свойства живой протоплазмы.

Минеральные СОЛИ -- участвуют в функции эндокринных и ферментных систем, неоценима их роль в нормализации водного обмена.

Суточная потребность в некоторых минеральных веществах взрослых людей следующая:

Кальций - 800- 100 мг

Железо - 2 мг

Фосфор -1600-2000 мг

Мель - 2 мг

Магний - 500- 600 мг

Йод - 100-150 мг

Калий - 2-3 мг

Натрий - 4-6 мг

Цинк - 12-16 мг

Хлор - 4-6 мг

Марганец - 4 мг

Сера - 1 мг

Алюминий - 12-13 мг

Фтор -0,8-1,6 мг

Некоторые ПРОДУКТЫ питания обладают способностью избирательно концентрировать
в своем составе значительное количество иногда редких минеральных веществ.
Известны большие количества кремния в злаках,
ЙОДА - в морских растениях, меди и цинка - в устрицах,
КАДМИЯ - в моллюске-гребешке и т. д.

Человек нуждаемся в обеспечении не менее чем 20 минеральными веществами. Удовлетворение потребности в них осуществляется за счет продуктов питания и воды.

Источниками кислых минеральных веществ - являются такие пищевые продукты,
как мясо, рыба, яйца, хлеб, крупа, булочные изделия и другие, содержащие серу,
фосфор и хлор.
Пищевые продукты, богатые кальцием, магнием и калием (или натрием) ! являются источниками щелочных веществ.
К ним относятся молоко и молочные продукты (кроме сыров) , картофель, овощи и
фрукты, ягоды.

Минеральные СОЛИ -- так же, как и витамины, должны находиться в нашей пище,
для жизни и деятельности нашего организма.

Основные группы минеральных веществ.

1) Кальций.
Во время болезней, особенно с высокой температурой, а также при переутомлении и больших неприятностях из организма выбрасывается очень много кальция.

2) ЖЕЛЕЗО.
Оно является самым нужным элементом для окисления нашей крови, оно способствует образованию красных шариков (гемоглобина) в ней.
Больше всего железа находится в шпинате, салате, землянике, спарже, луке, тыкве и арбузах.

3) КАЛИЙ.
Это - щелочной металл, необходимый для строения мускулов.
В организме он нужен для печени и селезенки, а также для кишечника, которому
помогает переваривать жиры и крахмал.
Поэтому пища, богатая калием, полезна при запорах.
Он также полезен при плохой циркуляции крови, при ослаблении деятельности сердца,
при разных воспалениях и болезнях кожи, при приливах крови к голове.

4) Натрий.
Один из главных щелочных элементов в организме. Благодаря ему Известь и Магний удерживаются в растворах крови и тканях. Недостаток натрия вызывает отвердение
стенок артерий, застои крови в капиллярных сосудах, камни желчные, мочевые, печеночные, желтуху.

5) ФОСФОР.
Развитие костей может задержаться вследствие недостатка фосфора, несмотря на достаточность кальция, фосфор является в организме стимулом роста и деятельности.

6) СЕРА.
Она находится во всех клетках и тканях человеческою
Организма: в составной части волос, ногтях, мускулах, желчи, газах, в моче.
Является антисептическим средством.

7) КРЕМНИЙ. Он идет на конструкцию мускулов, нервов, кожи, волос и ногтей.

8) ХЛОР.
Он имеется в организме в соединении с натрием, калием и кальцием как соляная
кислота.

9) ФТОР.
Находится у человека в спинных костях и зубах и меньше в мускулах, мозгу и крови.

10) ЙОД.
В организмах находится в щитовидной железе и является регулятором обмена веществ.

11) СОЛЬ - поваренная.
12) Магний.