Подскажите, должна ли расписка на получение денег в долг написана от руки или достаточно только подписи заемщика?

Я раньше работала в нотариальной конторе, поэтому могу ответственно вам сказать- да, здесь писали что нотариус возьмёт процент, обычно это 3-5% от суммы займа, но не менее 2500тыс. Но в разных регионах эти суммы могут быть разными. Я написала про Сахалин. Это, конечно, надёжнее всего. Если дело дойдёт до суда, то нотариус должен выступить в качестве свидетеля. Но можно написать и от руки. Лучше всего чтобы писал заёмщик, своей рукой. Обязательно паспортные данные. Роспись его и расшифровка Ф. И. О. полностью, тоже его рукой. В случае неисполнения расписки вы имеете право обратиться с ней в суд, она тоже будет иметь юр. силу. Но тогда лучше её писать при двух свидетелях с вашей стороны и с его. И чтобы они тоже поставили свои подписи как свидетели. Это в идеале. Но можно и без свидетелей.

Она должна быть заверена у нотариуса, в присутствии которого и совершаются все манипуляции с подписями.

можно от руки, нужен свидетель и обязательно нотариус

Надеюсь ты подпись не на чистом листе ставить собираешься, а под печатным текстом. Но лучше все же от руки. К нотариусу не обязательно, возьмет % от суммы сделки, а расписка и так действительна.

достаточно только подписи заемщика..

Желательно весь текст расписки писать лицу, которое берет деньги. Почерковедческая экспертиза не всегда устанавливает достоверность подписи. Если же сам текст написан должником, тогда проще установить его руку.