Какие области входят в Черноземье? Входят ли ту туда Орловская и Брянская?

Не надо путать совершенно разные критерии деления территорий.
Есть федеральные ( административное деление ) округа, и все области ( в том числе Белгородская, Тамбовская, Брянская, Орловская и др.), примыкающие к московскому региону, относятся к Центральному ФО.
А есть природные ( растительность, почвы и т. п. ) зоны ( например, тундра, лесостепь и др. ).
Границы географических зон, естественно, размыты, и практически никак точно не совпадают с административными границами областей.
Поэтому часть орловских и брянских земель, а также пензенских и ростовских, конечно, можно отнести к Черноземью.

Туда входят Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая и Тамбовская области.
Ответ на ваш вопрос - нет, нет входят.
Орловская и Брянская области входят в центральный район. Туда же, куда и Москва и куча соседних с ней областей

Центра́льно-Чернозёмный экономи́ческий райо́н (Черноземье) — один из 13 экономических районов Российской Федерации, в который входят регионы юго-запада Российской Федерации. Крупнейший промышленный город — Воронеж. С 1991 по 2001 годы в Ассоциацию «Черноземье» входило 10 областей (Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Новгородская, Орловская, Смоленская, Тамбовская, Тульская, Брянская) Согласно сетке районирования Госплана СССР, включала 6 регионов, на данный момент 5:

Белгородская область образована в 1954 году. Площадь 27,1 тыс. км² (2011)
Воронежская область образована в 1934 году. Площадь 52,2 тыс. км² (2011)
Курская область образована в 1934 году. Площадь 30,0 тыс. км² (2011)
Липецкая область образована в 1954 году. Площадь 24,0 тыс. км² (2011)
Тамбовская область образована в 1937 году. Площадь 34,5 тыс. км² (2011)