Правда что героев Mortal Kombat придумали Японцы а не Американцы ?

Игра не японская, так что они MK не придумывали. Cоздатели игры вдохновлялись Азией, но уж точно не аниме. Вот из википедии:

"Мифология серии позаимствовала многие элементы из различных легенд и мифов разных стран, преимущественно азиатских, в частности элементы из китайской и японских религий, языков и боевых искусств

Облик Райдэна создан на основе персонажа из фильма «Большой переполох в маленьком Китае» , который также умел пускать молнии из рук. Имя «Райдэн» взято из японской мифологии и принадлежит богу Грома, который внешне сильно отличается от Райдэна во вселенной Mortal Kombat.
При разработке игры именем Лю Кана изначально было Минамото Ё Син Суу, но по словам Джона Тобиаса они решили поменять ему имя, потому что оно им не понравилось. Сам внешний облик персонажа основан на образе известного актёра Брюса Ли.
Горо изначально звали Рокуро и он был основан на персонаже из японской мифологии.
Прототипом персонажа Джонни Кейджа послужил голливудский актёр Жан-Клод Ван Дамм.
Кинтаро также был основан на одноимённом персонаже из японского фольклора. Изначально он должен был выглядеть, как человекоподобный тигр, но от идеи пришлось отказаться, поскольку возникли сложности с созданием костюма.
Дизайн Сектора, Сайракса и Смоука-киборга был частично основаны на облике хищника из одноимённой серии фильмов. "

но судя по их именам больше на японцев похоже хотя в оригинале там всего 7 героев

Нет, американчег создатель оригинального MK. Последущие части возможно делали и японцы.

Я считаю что часть персонажей создали Японцы, а другую часть Американцы.

Насколько мне известно:

Лю Канг - Брюс Ли
Джонни Кейдж - Жан Клод Ван Дамм
Соня Блейд - Синтия Ротрок