Как сделать такое в фотошопе с другим текстом

Инструментом ШТАМП- убрать текст, а потом новым шрифтом писать текст.

Если хочешь сделать сам:
1 Создаешь новый документ. Задаешь размеры и разрешение, для печати ставишь 300 пикс, для других нужд хватит и 96 пикс. Заливаешь его нужным цветом, это будет фон.
2 Создаешь новый слой. Берешь круглую кисть диаметром 5-8 пикс. В установках кисти задаешь нужные параметры рассеивания. "Макаешь" кисть в белый цвет и проходишься кистью по всему слою. Это будут снежинки. Если покажется, что их слишком много, подкрути прозрачность слоя.
3 Создаешь новый слой. Берешь фотку машины, сразу в Размерах выставляешь разрешение как у основного документа, стираешь фон и помещаешь на этот слой. На приведенной тобой картинке машина темная и у нее убавлена непрозрачность. Если у тебя будет светлая машина, то лучше будет переместить слой под слой со снежинками.
4 Создаешь новый слой. По тегам "новогодний пин ап","новогодний клипарт", "снегурочки" и тп. находишь в гугле подходящую девушку. Так же в Размерах выставляешь разрешение как у основного документа, если нужно, удаляешь фон и помещаешь девушку на этот слой.
5 Скачиваешь и устанавливаешь в систему подходящий шрифт. Печатаешь, что дуже угодно.
Если работа полностью готова, можно щелкнуть правой кнопкой мыши по нижнему слою, выбрать Объединить видимые и сохранить картинку в формате .PNG или .JPG

Уроки работы в фотошоп http://demiart.ru/forum/index.php?&refresh=57905
(на сайте надо зарегистрироваться)