Много чем Microsoft Word 2007 отличается от 2003? Или какой лучше? Может, в 2007 больше функций?

Прежде всего - интерфейсом. 2003-й было привычное, логичное меню - кликнул, увидел список. В 2007-м все перелопатили, сделали совершенно идиотский "ленточный" интерфейс. Ребята из MicroSoft его называют "интуитивным", видимо, подчеркивая, что разумом его не понять. Пункты меню оказались там, где их меньше всего ожидаешь найти, все настройки программы вынесли вообще в отдельную область, помощь - F1 - подчас отправляет в поисках привычного пункта в странные дебри, где этого пункта нет - похоже не только пользователи запутались.
Есть и значительные функциональные отличия. В Excel больше нет ограничения в 65536 строк; ограничение на количество символов в формуле в ячейке стало мягче, как и многие другие ограничения.
http://office.microsoft.com/ru-ru/get-started-with-2007/HA010073873.aspx
Ну, и, конечно стоит упомянуть новые форматы файлов в 2007. 2003-й без специальной надстройки их не понимает.
В общем - если с нуля, если нет окружения, которое работает в какой-то из версий - разницы нет, привыкните к любой версии, а у 2007 есть ряд функциональных преимуществ. Если привыкли к классическому меню - 2007-й будет дико раздражать, Вы не найдете 3/4 всех привычных функций (их просто перепрятали) . Если коллеги работают в 2003-м, есть смысл тоже работать в нем, а для "внешних" файлов в формате 2007-го просто установить надстройку.

2003-й не откроет документы 2007-го
А по удобству мне больше нравится 2010-й

2003 фореварр

лично мне больше нравится 7-й.

вообще разница невелика кому как