какой радиус действия работы у "WiFi"

Дальность действия Wi-Fi зависит от типа используемого роутера или точки доступа. Факторами, определяющими диапазон действия роутера (точки доступа) являются:
Тип сетевого протокола 802.11.
1.Общая мощность передатчика.
2.Длина и затухание кабелей, подключенных к антенне.
3.Преграды для сигнала в помещении.
4.Коэффициент усиления антенн роутера.

Радиус действия Wi-Fi роутера
Дальность Wi-Fi роутера стандарта 802.11n, со штатной антенной (усиление порядка 5 дБи) примерно равняется сто пятьдесят метров в условиях местности без преград и в помещении — 50 м. Но такие препятствия, как кирпичные стены и металлические элементы могут уменьшить радиус действия более чем на 25%. Для стандарта 802.11a/ac используются частоты выше, чем для стандартов 802.11b/g, поэтому он более чувствителен к различным препятствиям. Кроме того, на радиус действия Wi-Fi сетей стандарта 802.11b или 802.11g сильно влияют помехи от микроволновых печей. Даже листва деревьев сильное препятствием, т. к. содержит воду, которая поглощает микроволновое излучение данного диапазона. Например, проливной дождь ослабляет сигнал в диапазоне 2.4 ГГц до 0.05 дБ/км, густой туман — 0.02 дБ/км, а лес (густая листва, ветви) — до 0.5 дБ/метр.

В поле до 300м, а в здании бывает и 10м не тянет из-за стен.

зависит от источника, метров 10, 20, 50 или что-то другое

Зависит от оборудования. Есть промышленные точки доступа для открытых пространств и больших зданий с редиусом действия до 300 метров. Есть комплекты оборудования, которые организуют узконаправленный радиоканал с радиусом действия, который измеряется километрами.

От метра до 30км. В зависимости от оборудования, условий, помех

Смотря какое оборудование, а так до 30км спокойно

До 100 метров, естественно есть препятствия которые сокращают это расстояние.