Что такое Рататуй?

Рататуй (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом сходное с венгерским лечо.

Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.

Провансальский Рататуй напоминает овощное рагу.

Интересные факты
В провансальской кухне используются местные специи — прованские травы, которые присутствуют на кухне любого шеф-повара: трюфеля, фенхель, розмарин, тмин, мята, базилик. Благодаря этим специям, каждое блюдо провансальской кухни преображается до неузнаваемости. В частности кулинарный вкус Реми из мультфильма «Рататуй» основан на игре этих специй. Итало-средиземноморская по содержанию и абсолютно французская по форме!!!

Рататуй - это овощное рагу, блюдо родом из южной Франции. Оно очень распространено во всех теплых средиземноморских странах. Его необходимые компоненты - баклажаны, помидоры, репчатый лук и растительное масло.

выплюнь каку)))))))))))))

а ещё это сыр..)

РАТАТУЙ... .
соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2-3 веточки тимьяна (или можно укроп с петрушкой)
соль
растительное масло

овощи:
500 г цуккини
500 г баклажанов
500 г помидоров

заправка:
5 ст. л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец
СОУС: Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут) . Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать (он "пропотеет" и кожица легко снимется) , нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец, жарить 2-3 минуты. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут) . Переложить соус в блендер, измельчить. Добавить листики тимьяна, перемешать. Выложить соус в форму, разровнять.
Цуккини, баклажаны и помидоры порезать кружочками и уложить в форму.
ЗАПРАВКА:
Зелень мелко покрошить. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Рататуй - это лучшее, что можно приготовить из перца, кабачков, баклажана и помидоров с луком. Простое и вкусное овощное блюдо, деликатес из знакомых всем продуктов.

1.овощное рагу- помидоры, баклажаны, болг перец, еще там чего-то... .
2.мультфильм .

Татьяна, если Вы задали это вопрос в категории"Еда, кулинария"значит ничего общего с известным мультфильмом"Рататуй"
Хотя если посмотреть с другой стороны именно в этом мультфильме мышонок-поварёнок искал знаменитый рецепт рататуя.
Если говорить нашим языком-это очень вкусное овощное блюдо. Кстати оно пришло к нам из Франции.
Для этого потребуется :
2 средних баклажана
1 кабачок
2 сладких перца (красиво будет если один взять жёлтый, а другой красный)
5-6 спелых помидор
пару зубчиков чеснока
2 луковицы
Зелень петрушку (по желанию можно добавить чуть базилика, но это кто любит)
Соль, перец по вкусу.
Масло если хотите оливковое, если нет можно наше растительное (оно всегда под рукой)
Ещё можно добавить вина это придаст блюду пикантный вкус. Можно когда будет готово выжать чуть лимона. Но это тоже дело вкуса. Если конечно придерживаться настоящего рецепта.. может я чего и упустила. Но это то что пробовали сами)) Поэтому прошу прощения если вдруг что-то добавила сама) )
Все овощи нарезаем кубиками... хотите можно перец соломкой.
Баклажан нарезать присолить и дать стечь горечи потом промыть холодной водой.
Тушить по отдельности потом всё соединить
Помидор добовляем в самом конце как и зелень.
Доводим до готовности мин15.


А это что смогла найти в своих фотках.. не весь набор продуктов.. но...) )
Приятного аппетита..)))

овощное блюдо

Овощное рагу. Здесь рецепт:
Рататуй

Орех.

жареная крыса под соусом

ето рагу

Ты мультик Рататуй смотрел (а)? Это деревенское блюдо!...

Рататуй-это полнометражный анимационный мультфильм созданный по мотивам Уолта Диснея Пикчерса. В этом мультфильме крыса по имени Реми думает что в своей жизни надо что-то поменять а ещё он обожает людей. Любимый повар Реми Огюст Гюсто считает что готовить может каждый. Реми находит в комнате у бабушки книгу с рецептами Гюсто "Готовить могут все". Реми просто мечтает увидеть ресторан Гюсто и следует по направлению призрака Гюсто. У Реми особенный дар. У него отличный нос. С помощью носа Реми приготовил замечательный суп в ресторане Гюсто. Все работающие в нём считают что этот суп приготовил уборщик Лингвини. Суп решают приготовить ещё раз но этим уже должен заняться Лингвини. Лингвини подружился с Реми и с помощью него становится шеф-поваром ресторана Гюсто. Но Реми ещё не знает что Лингвини сын его любимого повара...