нравятся кавказские-восточные лепёшки(лаваш) кто знает рецепт пригот-я в обыч-х быт-х усл-х чтоб были как из кам. печи?

* мука - 2 чашки по 250г,
* пакетик разрыхлителя 10г,
* оливковое или растительное масло - 3ст. л. ,
* соль - 0,5ч. л. ,
* почти полная чашка горячей кипяченой воды.

1. муку нужно обязательно просеять, обогатить ее кислородом.
2. добавить в нее соль, масло, разрыхлитель и горячую кипяченую воду.
3. замесить тесто. оно будет немного липким, но хорошо отставать от рук.
4. оставить тесто минут на 15-20 "отдохнуть".
5. разделить его на 10 порций.
6. раскатать.
7. на хорошо разогретой сухой сковороде обжарить с двух сторон.

Лаваш

Муку просеивают через мелкое сито, после чего замешивают с водой, дрожжами и солью. Дают тесту подняться с час. Готовое тесто делим на два круглых куска, кладем на доску и накрываем пленкой, чтобы не подсыхали и оставляем на 15 минут.

Тесто раскатывают тонкой скалкой в круглые лепешки, которые потом вытягивают, перебрасывая из одной руки в другую. Полученные лепешки бросают на горячие противни, вынутые из духовки прогретой до 250°, и быстро кладут их обратно. Время выпечки лаваша обычно составляет три минуты.

500 г муки, 1~2 с. л. воды, ½ ч. л. соли, ½ пачки дрожжей

Фильмы
Лаваш http://www.youtube.com/watch?v=5GAJSC7gHC0
Узбекские лепешки http://www.youtube.com/watch?v=Co02WrrFE4U&feature=related

да купи и голову не морочь

их нужно уметь готовить.. . в обычных условиях никак, нужен тяндир.