насколько вреден нитрит натрия который содержится в колбасе?

используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Пищевая добавка E250.
Производство продуктов питания

* Как пищевая добавка, применяется в пищевой промышленности в двух целях, как антиокислитель, обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет» , и как антибактериальный агент, препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.
* В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли не более 0,6 %.
* Пищевая добавка E250. Аналогичными свойствами обладает и нитрит калия — пищевая добавка E249.
* Соответствует ГОСТу 4197-74 или ТУ 6-09-590-75 (марка ОСЧ 4-7-3).

Кошки не едят.. . но и люди не помирают.. . Ибо как сказал Господь, "Не то страшно, что в человека входит, а то, что выходит"... Так что, пёрд.. ув после "кооператива", если Вы не взорвали 2 подъезда, значит всё не так страшно...

Это яд!!!

Здесь подробно:
http://www.prodobavki.com/dobavki/E250.html

да он только где не содержиться

Нитрит натрия является общеядовитым токсичным веществом, в том числе и для млекопитающих (50 процентов крыс погибают при дозе в 180 миллиграмм на килограмм веса) .

При исследованиях выявлено образование канцерогена N-нитрозамина при реакции нитрита натрия с аминокислотами при их нагреве, что означает потенциальную возможность образования раковых изменений при употреблении продуктов, проходивших тепловую обработку в присутствии нитрита натрия.

Последние исследования обнаружили связь между употреблением подобных продуктов и раком кишечника.

Также была выявлена связь между частым употреблением мяса с содержанием нитритов и хронической обструктивной болезнью лёгких.