А у вас жареная картошка хрустящей получается? Пожарила, она зажаристая, но почему то мягкая?

от сорта зависит

хрустящая, я её без крышки жарю, и солить надо в самом конце, потому что соль не дает образовываться хрустящей корочке

Картошку помыть, обсушить, полосками нарезать, в кипящем масле жарить, крышкой не закрывать. Солить в самом конце.

если поджарить и сразу вынуть из жира и не накрывать-не размякнет.. а я накрываю.. люблю мягкие зажарочки...

не не хрустящая, хрустящая у меня фри получается

Значит так : я картошоку тоненько режу кружочками. В раскалённое масло, не очень часто переворачиваю. Солю в конце жарки и крышкой никогда НЕ накрываю. Картошка получается-просто объеденье. Зажаристая и хрустящая. Я научилась такую жарить ради младшего сына, он такую любит.

блин ..я жаренную картошку не ела со времен студенчества.... по ходу я знаю, чтоу меня сегодня на ужин)))))

Мягкая вкуснее для меня

вы наверно ее просто крышкой накрыли. да?)

даже не помню, когда последний раз картошку жарила, года 2-3 назад-сейчас всегда в горшочке запекаем, но была немного хрустящая:)))))

мягкая всегда))

я как раз такую сейчас жарю, сковороду чуть проколить, масло подогреть, засыпать картоху и крышкой не накрывать.

Хрустящая и румяная получается всегда!
Когда жарю, то жарю на большом огне и часто перемешиваю, крышкой обязательно закрываю!

Надо сначала просушить и на раскаленную сковороду часто не мешать, а солить в самом конце. Попробуйте!

Говорят, что нужно выкладывать на расколенную скковороду и не закрывать плотно крышкой, чтоб хрустящая была.. . но у меня тоже ВСЕ РАВНО почему-то мягкая.

та же фигня получается ((