В чем подвох? Недостроенный дом в маленьком городе (нет окон, дверей крыша есть площадь 300 кв. м цена невысокая

Возможно есть проблемы с подведением коммуникаций. Или с документами на владение. Возможно идет под снос (если в городе) по какой-то общегородской программе.
Сначала нужно все проверить.... Хотя в договоре покупки есть пункт, по которому, если хозяин НЕ СООБЩИЛ о скрытых дефектах и проблемах, то сделка расторгается. Внимательно составляйте договор!! !
Знаю случай, когда даже наличие соседей-дебоширов, о которых не сообщил хозяин, послужило поводом к расторжению сделки. Но это, как понимаете, не просто и не пяти минут дело... .
Поэтому узнайте все САМИ, сходите в управу, найдите строителей не достроивших дом.

Что с документами, особенно с документами на землю?

возможно юридические проблемы - построен нелегально без разрешения на строительство
или земельный участок может забрать администрация для своих нужд
прежде всего надо проверить документы
на участок и дом

Пример из жизни: люди купили участок, стали строить дом, все разрешительные документы на строительство в администрации получили, коробку возвели и выяснилось, что по участку проходит газовая труба и дом построен частично на земле, входящей в охранную зону. Газовая компания кивает на администрацию, администрация говорит, что у них нет документов по трубе - виноватых нет, дом людям придется разбирать.

Ну несколько моментов. Самые практичные 1) Проблема с документами на землю. 2)Проблемы со строительно разрешительной документацией, 3) Подстава. 4) Очень редко но людям срочно бывают нужны деньги и продают за копейки. Ну и самое редкое 5) Мистическое дом проклят и ...

Надо дом смотреть. Может там кладка до первого порыва ветра,.