Кролики - это не только ценный мех... А вопрос вот в чем)

жаль, поздно ваш вопрос увидела... кролик разделывается на куски обжаривается на сливочном масле а потом дотушивается в сливках в казанке со специями в духовке. так он получается не сухим. кстати, можно ещё накрошить яблок и дотушить до сорстряния полного распадения яблок, в соус, будет вкусноЮя так перепелок готовила. кролик и они мне нравятся, но мои мужчины есть отказываются.... ах забылоа во время готовки добавляется белое вино... стакан

Ой, Галь, я не могу их готовить, и есть тоже не могу.
Свой был, с тех пор как член семьи, ну как можно сожрать дружбана))

Обжариваются крупные куски в духовке и потом тушатся в сметане.

В сметанке его нужно тушить. Я как то не оценила кайфа. И стоит дорого.

... Соседи его тушили в крынке со специями )...
- мне не понравился кролик - не тот вкус, на любителя )

Ой, я его только в ресторане "Шинок" поглощала, давно это было :) Там он был в горшочке со сметанным соусом, овощами. Вкусно так!

Нарубить на куски, вымочить, обсушить, натереть солью и перцем, обжарить, сложить в утятницу, и туда обжаренные лук/морковка/грибы. Залить сметаной и потушить.

порезать на куски, обжарить
лук, чеснок, специи, залить сметаной и тушить

В сметанном соусе тушим)

Обжариваю кусочки на сковороде. Потом в кастрюльку на дно лук, чеснок, перец, кориандр, складываю кусочки кролика, добавляю немного воды, на плиту и тушить.

я по простетцки. порезать, в сотейник и залить сметаной. тушу.

и три-четыре килограмма диетического мяса.. я кролика не пробовал.. нет такой возможности...

я его готовила один раз в жизни, тушила со сметаной, нормально, но я не любитель такого мяса если честно. Сын тоже не любит, пробовал летом у родственников - не захотел (

Тушу в фольге с чесноком, перцем, лавровым листом, можно горчицей немного обмазать . В другом виде не люблю.

Я вот крольчатину не очень долюбливаю за то, что толковая она только со сметаной или в сливках. Обжариваю предварительно. Потом в масло чеснок, заливаю сливками. Вкусно. Но на все остальное лучше говядина.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_462.shtml Можно, кстати, по такому мотиву сделать. Курица очень удачная, и кролик, думаю, будет не хуже.

Солим, перчим, лучок, чесночек, майонез и в духовочку и Ву а ля.

никак, терпеть его не могу

са-ла... (больше добавить не могу по теме ))))

терпеть не могу, переел в детстве

Купила я как-то кролика, разморозила, а он на кошку похож и не стала его, не то что есть, готовить .

... ой, Галка, Галка..:)))... это не ко мне, шашлык, плов и кролик это у нас муж готовит, но точно могу сказать, что в чугунке присутствует мясо кролика без ценного меха, лук, морковь, порей и капуста (квашенная вкуснее), зелень, наверно много зелени, подавать с красным, при желании можно и с белым...:)))...

Тушу в мультиварке со сметаной и луком в течение 3-х часов.

Да, Гал, в этот раз готовила, от курицы не отличили, только косточки крупней. Шеф запекала в фальге, говорит сочно получилось, а тот, что она мне подарила, я просто потушила с кортошкой. Зато он не выращен на гормонах как курица, это плюс. Сьели, не побрезговали. А вот родители держали своих и мама сказала не смогла бы.... и да, тушка действительно похожа на кошачую, доча даже сказала что зря я ей его неразделанным показала))

пожарить в сметане.