Вопрос про цикл For

> Есть еще что-то важное

Причем весьма.
Оптимизатор генерируемого исполн. кода в составе компилятора волен распоряжаться размещением и фактическим значением переменной for-цикла так как он считает необходимым.
Попытка пользовательского изменения переменной цикла в теле for-цикла повлечет за собой искажение логики оптимизации, поэтому это запрещено.
На то существуют while и repeat.

Специальная защита в некоторых языках программирования. Но легко обойти и самому сделать такой цикл с изменением переменной

i=1
:xxx

....

i=i+1
if i = 11 goto yyy
goto xxx
:yyy

Важно то, что в зависимости от языка, версии компилятора и еще неизвестно чего. Вы не можете с достаточной уверенностю сказать что вам выдаст первый же цикл.
Если i увеличится до вашего выражения "i := i+1; то вы получите i =3, а если после выражения то i=2.

Если счётчик цикла используется только для индексации, то компилятор может помещать её не на стеке, а в регистры процессора, что существенно ускоряет обращение к этой переменной.

можно, используя не for, а к примеру while. можно и For просто задаём парамертр STEP или Undo(как удобнее)

почему же? можно и так делать но это моветон в программировании

Верно все что сказано выше. попросту говоря чтобы не было шото типо этого
for i := 0 to 100 do // бесконечный цикл
begin
i:= 1;
end;