Через что можно делать программы ? кроме паскаля ?

С++
Basic
Assembler

Если графические, оконные, то:
Delphi, C Builder, Visual Basic и пр.

через турбо-паскаль.
на крайняк, через фортран.

смотря какие) )

я делаю в основном через обычный текстовый редактор
и потом, если нужно, запихиваю в компилятор и линковщик конкретного языка

А если вопрос про языки и диалекты то
ассемблеры всех видов, lisp, C, SQL, PROLOG, PHP, sh, Java, C++, perl, ..

(ну и в большинство прог делаются через жопу -снаружи вроде работает, а что там в начинке лучше не упоминать)

Программы можно делать на Дельфи 6

через "среды программирование" как Делфи (тебе будет удобно поскоку синтаксис с паскалем похож) , C++ от борланда ,--для меня кажись самые лучшие ,
а консольные на асме ,

Если Паскаль знаете, то прямая дорога в Делфи. Визуал студио - не есть язык программирования. прекрасно в нём работается даже на ассемблере. (это коммент к УМНИКАМ)

ru.wikipedia.org/wiki/Интегрированная_среда_разработки
ru.wikipedia.org/wiki/Компилятор

MS Visual studio

Языков программирования великое можество. Выбирать "через, что делать программы" надо на стадии постановки задачи исходя из ее условий. Напимер для написания программ под определенное оборудование (драйверы устройств, ядро ОС и т. п.) , где время исполнения критично, то лучший выбор АССЕМБЛЕР и С. Если разробатывать прикладное ПО, то лучще использовать ЯВУ (языки высокого уровня) , большенство компиляторов которых обеспечивают кроссплатформенность (переносимость).