Чем лучше сделать одностраничный сайт?

Для начинающих самое простое и бесплатное, что есть в Интернете это Визуальный редактор страниц сайта и генератор метатегов.
С помощью этих инструментов начинающие сайтостроители могут делать простые сайты даже не зная язык HTML. Там объясняется, как устроена стандартная web-страница и в какие части стандартной страницы надо скопировать сгенерированный html-код и сгенерированные метатеги.
А вот простой учебный пример того, как пользуясь этими инструментами всего за 20 минут можно создать очень простой сайт и закинуть его в Интернет на один из бесплатных хостингов. Там всё по пунктам объясняется для тех, кто никогда ничем таким еще не занимался, как зарегистрироваться на бесплатном хостинге, как создать аккаунт своего сайта, как копировать в Интернет на хостинг файлы своих web-страниц.
А это еще один учебный пример, как за 40 минут создали очень простой интернет-магазин.
Если этот онлайновый визуальный редактор вэб-страниц Вам кажется слабоватым, то можете использовать достаточно мощный онлайновый визуальный конвертор страниц в HTML-коды, который может конвертировать в HTML-коды даже тексты, скопированные из Ворда.
Наконец, существуют другие не онлайновые бесплатные редакторы вэб-страниц, которые устанавливаются на Ваш компьютер.

Если у тебя нулевые познания CSS и HTML
...то бесполезно советовать тебе какие то программы

Я все делаю в Notepad++

А попробуй программку Adobe Muse как делать можно найти на YouTube

FrontPage

Если нужно - могу сделать простенький php в котором ты эту свою одну страницу сможешь отредактировать как тебе нужно и сохранить.

конструктор сайтов, к примеру на ucoz

Для того что бы создать хороший сайт нужно знать языки програмирования. Но в последнее время данный вопрос ушёл чуть - чутьв туман. Так как появились широко использоваться ЦМС - системы управления контентом.