какую программу лучше использовать для программирования на языке Си?

Под какую ОС? Под какую библиотеку?

Вижуал С++ Экспресс (на си тоже можно писать, см. выше) - идеальна под винду.

В Дев-С++ можно писать простенькие консольные приложения на Си, и, быть может, что-то путное для линукса. Но под винду (ВинАПИ) использовать Дев-С++ не следует, может в самый неподходящий момент проявиться какой-то глюк компилятора, о котором авторы-линуксоиды и не подозревали, и ваш код не скомпилируется.

Все остальные среды - это обычно тот же Дев-С++, или еще убожее.

====

То Зачем вам:
"главное в ересь С# не свались по ходу жизни"
Это из серии "челябинские программисты настолько суровы, что пишут программы исключительно в машинном коде"?
Может и приятно попонтоваться, типа "все тупые и пишут на унылом, тормознутом, голимом шарпе", а я Д'Артаньян и пишу под натив на голом си.
Вот только, чтобы написать на этом си то же, что на шарпе пишется за 30 минут, может понадобиться несколько часов и адово море сил. Поэтому я на 99.99% уверен, что ничего путного Вы на своем Си на самом деле и не пишете.
Не буду спорить, иногда нужен натив. Самый простой пример - инсталлятор или самораспаковывающийся архив. Но в большинстве случаев писать на шарпе быстрее.

Все среды разработки под Си как и сам язык - не удобны и не функциональны. Любите геморрой - привыкайте сразу к неудобству и рутинности, а нет - выберите нормальный язык высокого уровня и программируйте как белый человек, быстро и с комфортом ;)

Под винду? Качай Visual Studio, там удобная среда.
Главное в ересь C# не свались по ходу жизни.

Visual Studio. Я сижу на 2012, на 2013 почему-то у меня Visual Assist не пашет.
Ещё необходимо правильно проект наваять под Си



Из книг советую "Как программировать на Си" Дейтелы, потом отправиться к отцам основателям Керниган и Ритчи.

Pelles C - у нас весь университет в ней программирует. (windows). А если linux - код в блокноте пиши, а компилятор gcc