Изучение программирования с нуля

В блок-схемах учить нечего и это просто форма записи алгоритма.
Алгоритмы можно изучать и при изучении языка программирования, используя язык программирования для реализации.
"про паскаль забудь. не учи этот хлам." - тут не согласен, язык это всего лишь инструмент, а паскаль прекрасно подходит для обучения основам. Хотя да, для современных задач он мало подходит и его наследники Delphi и Lazarus не очень популярны.
Сам начинал с паскаля, затем на С++ легко перешел, а там и другие. Вот сейчас Go осваиваю
Из книг тут советовали Песни о паскале, книга выглядит неплохой.
Еще есть курс на степике, отзывы хорошие, но лично его не проходил - https://stepik.org/course/3352/promo?search=739514923#toc

Изучение программирования - это не изучение языка программирования, а изучение способов решений программистских задач (т. е. алгоритмов) и границ применимости конкретного алгоритма в конкретных условиях. Язык же - всего лишь инструмент для записи найденного тобой алгоритма решения задачи в понятной компьютеру форме.

Потому начинать надо не с учебника языка программирования, а с учебника программирования. Например, Вирт, "Алгоритмы и структуры данных", последнее издание.

P.S. Классический учебник классического Pascal: Йенсен, Вирт, "Паскаль. Руководство для пользователя" (лучше издание 1989 года - там описывается диалект, стандартизированный ISO). https://cmcmsu.info/download/Йенсен.Паскаль.Руководство.для.пользователя.1989.pdf

основу учи

Не учи Паскаль

Зайди на сайт универа какого да скачай мотодичку по лабораторным.

про паскаль забудь. не учи этот хлам.