Почему раньше ХЛЕБ не плесневел?

Потому что раньше на хлеб шло самое лучшее зерно, а сейчас лучшее продается за границу, а населению скармливают фуражное, которое заражено различными микроскопическими грибами, нарушение технологии зерна муки и хлеба только усугубляют положение. По идее почти весь хлеб заражен митотоксинами, которые просто отравляют организм человека !

Потому что в наше Советское время все продукты, в том числе и хлеб, были качественными, пусть даже и дефицит. Все делали ДЛЯ ЛЮДЕЙ.
Возьмите ту же колбасу, при СССР она была вкусная, а сейчас ее стало полно и есть нельзя, даже коты и собаки не едят. И так любой продукт...

щас добавки вредные в хлебе

Домашний хлеб делали на собственных дрожжах и сыворотке, он не то что не плесневел - месяц не сох...

Три причины: антисанитария, хлеб "обсеменяется" от грязных рук персонала; хлеб непропечён; для массы в новые буханки добавлен старый хлеб. Купите печку и пеките дома, проблем будет меньше.

В начале 70-х напряжёнка была. Неуражай. Становились, как помню, два брата с одной семьи в очередь и брали по две булки на брата. И ещё. Был удивлён, как мои родственники с новосиба и в глухой деревни набивали большой сундук "Под крышей"
Привозили хлеб два раза в неделю. И - знаете что? да тот хлеб был в тыщю хлебов лучше и слаще нынешнего! Какая тут плесень. Матушка моя (помню чрез дедство) говорила: "Хлеба нет - какой голод? "

Раньше в хлебе было много-много химии....

Зато черствел менее чем за сутки.

СПроси что нибудь попроще -например по коллайдер!

Потому что раньше старый хлеб не сушили и в растолченном виде не добавляли в муку

раз люди сами не требуют соблюдения норм от чиновников и прочей сволочи, то оскотинивание будет продолжаться.

Раньше молоко прокисало а теперь нет.. . да и как мел может закиснуть ?

И сейчас есть хлеб, который не плесневеет. У нас весь заводской хлеб очень вкусный, он не черствеет 3 дня и даже спустя 2 месяца не появляется плесени (как-то нечаянно оставили в старой хлебнице и поразились) . А незаводской хлеб быстро черствеет, крошится, быстро теряет вкус. Я думаю, что весь секрет в нарушении технологии приготовления хлеба, а так же в использовании технических условий низкого уровня для удешевления себестоимости продукции. Так же иногда используют черствый хлеб для переработки и в определенном количестве добавляют в тесто. Случается, что попадает и невидимая плесень, споры которой быстро размножаются и приводят к плесневению хлеба уже на третий день.

Да бросьте Вы! "Хлеб не черствел, не плесневел, в реку без трусов не войдешь. " Точно так-же сох и плесневел.