Луковица - это видоизмененный побег с коротким плоским стеблем (донцем) и мясистыми сочными листьями чешуями. Поэтому кожица лука представляет собой эпидермис листа, который развивается в темноте без доступа света, в результате чего в клетках кожицы лука отсутствуют хлоропласты. Вместо хлоропластов в этих клетках имеются бесцветные пластиды - лейкопласты.
■Неокрашенные (бесцветные) пластиды (не содержат пигментов) - лейкопласты - в них накапливаются запасные питательные вещества, основная функция - запасная.
http://biofile.ru/bio/21596.html
