Что означает поговорка: "Недосол - на столе, пересол - на спине"?

Недосоленное кушанье можно досолить, а за пересоленное только наказать. Говорится тогда, когда на стол подано недосоленное или пересоленное кушанье. За обедом прежде всего гневались на повара. Повар у нас был старый.. , полуслепой и довольно нечистоплотный. Ежели кушанье оказывалось чересчур посоленным, то его призывали и объявляли, что недосол на столе, а пересол на спине. Салтыков-Щедрин. Недосоленное присолить можно, а за пересол наказывают.

Соль в прошлые века на Руси была очень дорогой, но даже крестьяне её использовали для подсаливания пищи, хоть и экономно. При недосоленной пище её можно было самомуподсолить. Но если хозяйка случайно пересаливала пищу, то есть портила ее да еще и дорогим товаром, то нравы тогда были простые--ее били по спине. Так и возникла поговорка, к слову сказать, поверье о том, что рассыпанная соль приносит несчастье, от сюда же.

Если часто пересаливать пищу, то начнётся отложение солей, в том числе и на позвонках. Спина будет болеть

Это значит, что за недосол ничего не скажут, а за пересол накажут ( раньше секли розгами).

правильно на голове-это значит сука суп пересолила-жри сама

НЕДОСОЛ НА СТОЛЕ, А ПЕРЕСОЛ НА СПИНЕ. Недосоленное кушанье можно досолить, а за пересоленное только наказать. Говорится тогда, когда на стол подано недосоленное или пересоленное кушанье. За обедом прежде всего гневались на повара. Повар у нас был старый.. , полуслепой и довольно нечистоплотный. Ежели кушанье оказывалось чересчур посоленным, то его призывали и объявляли, что недосол на столе, а пересол на спине. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина. А вот у нас есть о соли своя пословица, что <недосол на столе, а пересол на спине» . Это бы вам знать надобно. Недосоленное присолить можно, а за пересол наказывают. Лесков, Полунощники.
— Симони: Недосолъ на стол -в, а пересолъ на спин-Ь; Снегирев: Недосол на столе, а пересол на с п и н е, Даль: Н е д ос о л на столе, пересол на спине; Михельсон: Недосол на столе, а пересол на спине; Рыбникова: Недосол на столе, пересол на спине.

Это означает, что когда недосолено какое то блюдо, то его можно посолить. ведь соль всегда на столе, а вот когда пересолено еда, то от этого на спине или шее образуются солевые бляшки, от этого хондроз мучает.